標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-28 11:46 AM     標題: 梅干燒肉

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【材　 料】
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/ ]7 \9 S9 Q! |% Otvb now,tvbnow,bttvb梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克. a/ o, @4 P8 Q+ A" e0 H) ~
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薑 30公克公仔箱論壇% }" A) }+ t9 I( A: {- o
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紅辣椒30公克
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【調 味 料】
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙4 v8 n+ X# h/ N8 I; ]8 S; q

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【做　 法】( a) u+ g% e. B1 N
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。www.tvboxnow.com9 r" P/ y: o, j, R" y; S
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。www.tvboxnow.com! r' e$ ^  J$ S& V
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
$ v6 P2 ]+ w* ^$ P9 h1 J; w" g4 [0 lwww.tvboxnow.com4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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作者: lamyumchoi    時間: 2012-3-1 01:29 AM

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