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標題: [中式食譜] 梅干燒肉 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-28 11:46 AM 標題: 梅干燒肉

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梅乾菜乾 100公克www.tvboxnow.com. ]/ i- I1 M- m5 c: N& h, Q
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豬五花肉 400公克
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) I+ \, r; J1 c+ M/ ]( o* V/ I薑 30公克  M3 @( ~7 t% i4 y7 q6 D
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【調味料】公仔箱論壇% b( c5 h: Z9 b8 R  {7 P7 V
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. s& F8 H  r) Y/ J, U9 x【做　法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
$ f0 j+ u, ^- b! q7 q2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。, q% ?1 n7 ~; }, }1 Y. |0 |
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。www.tvboxnow.com% W$ X, p) w' B8 J9 y
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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作者: lamyumchoi 時間: 2012-3-1 01:29 AM

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