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標題: [生活小百科] 牛奶讓食物更美味 [打印本頁]

作者: vandas 時間: 2012-2-29 06:49 AM 標題: 牛奶讓食物更美味

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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！: |8 D0 ?# ]* z) p! i
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！
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只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！公仔箱論壇! g0 z( x7 x) t' T7 t$ x& b; P8 T# L

因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！tvb now,tvbnow,bttvb/ C; r5 s2 G4 B$ X3 Z
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（星洲日報）

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