“苗條的身材在于運動，強健的體魄必須吃肉”。這話已經過去好多年了，可是，還是有些女孩子見肉就暈，見油就膩，本貼的目的在于糾正一些人的錯誤觀念和畸形的吃肉理論，以平常心理教導大家多吃肉，吃好肉，以照片的色相誘惑大家搶着吃肉，不讨厭肉。 * g' a4 B g. r0 o4 s3 Y/ } $ }/ H( n3 S. Y9 G一、辣子雞 / R8 Y2 V1 r+ O1 V/ m Atvb now,tvbnow,bttvb " J K/ e' f7 C4 d5 D) }! Mtvb now,tvbnow,bttvb正宗的沒吃過，但見過雞跑，沒什麽難的，不就是個小雞兒嗎？ : d; g- f3 M" X4 u2 U, l$ B4 @ h9 A
嫩雞剁成小塊，加鹽，胡椒粉，料酒，幹澱粉拌勻，下油鍋炸成金黃色撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' Y: c0 m) j! p5 W8 A" t( D/ L
. |/ K. ^3 |- S, [7 q, R* f鍋裏少放點油，下幹辣椒炒炒，下豆瓣醬，豆豉醬，花椒醬，蔥花，醬末，蒜片，炒出紅油與香味，加入雞丁，淋點料酒，放點白糖，鹽，味精，就行了，出鍋的時候撒點生尖椒末。: G+ u2 X8 Y$ @9 m4 R: X
$ o. L2 ]" h: Z x, v7 p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個世界上，沒有什麽正宗不正宗，你姓李，你家做的就是李家正宗，你姓白，你家做的就是白家正宗，我叫一夫，所以就是這個世界上最正宗的一夫辣子雞。 ' u I' N' c; w5 P+ s5 Q* ewww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% }3 m0 c# w0 ]8 U2 n e
二、卷心菜回鍋肉tvb now,tvbnow,bttvb5 Y1 n- {0 z6 M/ B p! N) V5 H
) h. c1 Q% A- _- R6 C/ xtvb now,tvbnow,bttvb不是隻有跟蒜苗一起炒，才叫回鍋肉地，隻要裏面回鍋肉占的比例多，放什麽進去都是回鍋肉。( k! L8 L* c5 S; d, Q3 h7 H% I
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煮好的五花肉切片，卷心菜切去老幫放開水裏燙下撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ E" ~7 O/ R0 Q {
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鍋裏少放點油，下肉片炒到起卷，下豆瓣醬，豆豉醬，少許甜面醬，蔥姜蒜也放點，炒出紅油，聞到香味了，下菜，淋點料酒，鹽，味精，胡椒粉，炒幾下，就行了。 1 L$ T8 U4 O& y4 V$ b. |5 g; _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 A7 {# Y* }6 Y. o }( Q& @
三、夫家地三鮮 ) o8 Z- J. f# ~6 A6 @( F # p" `( w6 m2 u5 Lwww.tvboxnow.com上個菜裏剩了點煮好的肉，家裏找到一個土豆，幾跟蒜薹。 4 H* [% c: r. h# x7 M4 y5 \- O9 U$ B% e% A' G+ H* i# U$ c
肉切條，土豆切手指那麽粗，你問是以中指還是大拇指爲标準，隻能回答你欠揍，以沒滿月孩子的手指頭爲标準的話，那都快成絲了，手指頭那麽粗，隻是個大概，稍微粗點細點無所謂的。/ {5 D2 J. L/ W2 P
公仔箱論壇( @2 v3 Q9 K: B% x9 Z
土豆條下油鍋裏炸到金黃撈出。 : I+ U0 c& u0 Y( g* B- z JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 n- D7 ]" Q, p( ^+ h* Iwww.tvboxnow.com鍋裏少放點油，下肉條炒炒，放蒜薹，烹點料酒，少許醬油，加點肉湯或開水，鹽，味精，白糖，胡椒粉，下土豆條，燒一下，勾芡出鍋。公仔箱論壇( F& A( Z3 D$ S& _
! n. Y& m& W, Q! f9 Y& qtvb now,tvbnow,bttvb沒有豬肉做不了紅燒肉，沒有茄子辣椒也是可以做出地三鮮的，地裏長的土豆，地上長的蒜薹，地上跑的豬肉，不對，是豬，也是地三鮮，爲了區别東北的名菜，如果非要加上一個名分的話，那就起名夫家吧。www.tvboxnow.com% m' H3 k5 U4 V6 f7 M" `$ y' n
! g& Q' T3 M4 o9 ~8 ^3 r公仔箱論壇四、三味扣肉卷 ( Q8 r5 e0 d! M7 x$ Q: \/ r9 i* o' O& O8 X! Y5 g
鹵好的五花肉切薄片，中間卷上土豆，地瓜和香菇，放小盆裏，加入少許醬油，料酒，花椒，大料，蔥姜，白糖，，味精，大火蒸15分鍾，取出來，把肉卷擺在燙好的青菜上，碗裏的湯汁回鍋燒開，勾芡，回澆到肉卷上，就OK了。 . k- k, M4 p5 x v公仔箱論壇. x% ~% A4 X. j! x. n
肉的中間什麽都可以卷，幹菜，海帶，火腿，闆栗，豆腐幹，蘿蔔，蜜棗，5 x# S9 O/ v- ?+ K8 s; p
( z! g1 {( k% l+ Otvb now,tvbnow,bttvb其實學作菜不能太死，不是死亡的死，是死闆的死，看菜要看菜的步驟和布局，用料要結合自己的環境和地理，幾勺醬油幾勺鹽認真的記在本上是沒有什麽意義的，醬分7級8等，鹽分海鹽，湖鹽，井鹽，言鹽，其鹽份含量都不一樣，人要活，不是生活的活，是靈活的活，這樣才可以做出來世界上最适合自己吃的美味來。tvb now,tvbnow,bttvb5 F( @* c4 u) r5 p3 z; W* Q
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五、香辣肉絲# R% }( s9 y) d
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我學習的時候，一個老師跟我說這個菜是他發明的，那年我回到東北，看到春餅店都拿它來卷餅吃，于是對那個老師抱有懷疑。 0 ~9 u! S# s+ f" c$ Gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 \1 y3 }$ s9 P" T; k" v2 m
肉絲上漿，在油裏滑熟，稍微多滑一會，讓表皮發幹，這樣炒起來不黏糊，至于怎麽上漿，打開食堂的所以網志，你就看到了。 ; n! e& w0 t, G6 x7 B+ m3 v0 \% d9 a) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- m& E( q% o1 s- [3 K
鍋裏少放點油，下辣椒絲炒幹，下肉絲，烹料酒，少許湯水，下鹽，味精，胡椒粉，白糖，下香菜，翻個個就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b l( z; x" e) M: [; y* b
6 J( ]; w8 L% z9 a: Iwww.tvboxnow.com有人問我，爲什麽幾乎所以的菜都用白糖，你東北人好象做菜不怎麽放糖呀？你别問我，你去問豬，問牛，問雞，現在都是快速成長，肉沒有以前的肉味了，所以隻能少放點糖補強。公仔箱論壇; ]+ a, a, `& I3 j/ J; [( v
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六、蓮藕肉段tvb now,tvbnow,bttvb! t1 N3 X: @( J( G& N# ^% i( w/ M
