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標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-3 02:09 PM 標題: 豆花水煮魚

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/ \# E7 c1 m4 L: c0 X2 b$ B【材　料】# V3 p! ?: E. r

$ J& i6 Q$ _! N+ B+ p魚肉 400公克公仔箱論壇/ u0 u8 W8 o' a$ ^

豆花 200公克
tvb now,tvbnow,bttvb) W7 m( C& ?4 `- \/ O7 j
蒜末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% X7 \& Z! W9 D
5 G0 y4 M8 M4 R2 E: _
薑末 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! v2 S7 l3 k7 ^/ B
高湯 150㏄www.tvboxnow.com8 F0 z0 ~' I+ e4 I; u& E; O- v$ f
$ Q$ F# q" D) {* I% D/ T4 n8 `
乾辣椒 15公克0 d3 n: S1 y1 J1 @

* a! O$ H( [) j: H. x花椒 5公克
, h. E/ T2 l9 J, J4 m8 E1 K
蔥花 30公克% u1 f; G& `5 P/ n7 x- u$ }
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【調味料】
! R6 [: k- w" D  k公仔箱論壇
! T5 Z/ {6 Z4 W; A辣油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 N! ~0 B% p; H+ m
  j( L- X( S; p6 c, w
辣豆瓣醬 2大匙
$ Z, @  c0 t. r+ q, a9 Q: A- s2 Z5 n: C
醬油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( ]6 E. F9 E5 n) V6 u/ C- I( v: A
細糖 2茶匙
1 r/ T4 K: R( z) F& u7 z: t
0 N* E" V! @4 f- ^【醃　料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ z3 D" c& c7 j
鹽1茶匙www.tvboxnow.com& E5 e6 h8 e8 X2 z( V5 ?

米酒 1大匙6 P8 ^/ q; E. d

, n+ Q: {2 J% J; ~5 owww.tvboxnow.com蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% @$ e2 K4 B, o; J: E) J- [' l

1 ?1 U* @4 m) b% \太白粉1茶匙
# t" W5 W6 N  t' Z% p; `; y; R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# W- }4 W) Q6 d
【做　法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e/ S0 P! j5 ~: ^$ D/ I5 I; k
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
  Z6 T' ]  l% u! x+ E2 |; e/ c5 Q3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
5 w$ a/ g5 d. n6 \; Cwww.tvboxnow.com4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。www.tvboxnow.com5 S1 c& f8 ^3 w0 R; c4 [

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