標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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公仔箱論壇8 d( r' }3 i! i, y9 ]9 {
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【材　 料】1 G8 o8 W+ X# C- ^* K

2 W7 b9 V) V$ i* P' [& g7 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚肉 400公克4 g; u5 M, y! R9 S6 E" m
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豆花 200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" A' b; `: D

5 s( C! a$ E" ?4 E7 u6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 20公克
3 ~9 V7 {" ~# Z- etvb now,tvbnow,bttvb: i! k0 Y8 M/ n. O7 s+ Z
薑末 10公克
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高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克
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" \" ?) Z* C6 h0 E. F. k  E- i花椒 5公克
( }+ ?  i9 O- ^1 |( O$ A! w9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ Z8 B4 v# n+ r7 C3 ~  b
蔥花 30公克
' e, D; c7 W5 u4 G  T& qtvb now,tvbnow,bttvb; B( ?! w, L* m. K) W. V
【調 味 料】www.tvboxnow.com/ J) p$ k. s- r' j

8 e$ N- O1 s+ _) g4 e8 l* _* Z辣油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* E! u3 E3 |) R+ |
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辣豆瓣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  I6 Z( P9 i! Y$ ~: x& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* S2 r  m7 |! i9 W
醬油 1大匙
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細糖 2茶匙6 s5 W& v; G% Z! q1 p3 E) F3 u& P
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【醃　 料】
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3 L) X  `6 a, ?! _. j鹽1茶匙公仔箱論壇, I4 Q( U; s) @0 k+ a2 L' y
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米酒 1大匙
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, D2 \! k+ z$ c  U9 n公仔箱論壇蛋白 1大匙
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太白粉1茶匙
  F. a1 r, Y6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 d, T# t' G# I
【做　 法】www.tvboxnow.com5 @3 W1 p& x: S- e
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
+ l3 ~0 I5 T6 z  J  }公仔箱論壇2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
0 L8 U  }1 |5 gwww.tvboxnow.com3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
/ K* h* [# H, p$ ]1 g- ztvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb  T3 I3 h6 o3 K

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