標題:
[中式食譜]
豆花水煮魚
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:37 AM
標題:
豆花水煮魚
【材 料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ J# z6 B2 Y: N
魚肉
, m$ U, D5 U. N
400公克
) Z" y3 L; p, c" @3 E: Q0 `
豆花
www.tvboxnow.com' Z( x6 t ^# ?% D4 L
200公克
* T# l z* @; A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜末
/ R/ M- O, e$ d/ g& p公仔箱論壇
20公克
" r, o/ H- a- h' `# U" |$ N4 r" U
薑末
( W8 f- K: V# u5 S0 Q
10公克
2 z/ o C6 U- e
高湯
www.tvboxnow.com" j% ?7 | O: t" d4 Z' C/ A) k
150㏄
0 s/ h3 z7 F- F" ?
乾辣椒
3 e9 J2 O; \7 }: Z, Q U
15公克
6 X8 Z" g% l5 Y# y. b
花椒
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5公克
/ Q R0 E9 x z; J' L7 R
蔥花
www.tvboxnow.com; m" B/ z( O0 s* r+ ]* `
30公克
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【調 味 料】
6 k8 @6 x: E) V: U8 i, p, {. R公仔箱論壇
9 J. l3 \1 k7 I1 N! R5 ]2 `, R m: E
辣油
www.tvboxnow.com& d P, Q! Q3 d( |$ f' k. t
2大匙
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辣豆瓣醬
www.tvboxnow.com! w5 B- k. j" f- S* ^1 M
2大匙
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醬油
www.tvboxnow.com' J! l6 z& j1 M) G
1大匙
www.tvboxnow.com3 l& n5 A* l5 j- ]) X; f. N( k
細糖
0 v% p3 S% g8 j* w3 u. i公仔箱論壇
2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. }, P% z7 m" S7 B, ^. ~
【醃 料】
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M$ \1 @6 M8 |! K. g0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽
0 p; \( L7 P7 _' V3 H3 N- B# l: s
1茶匙
7 c4 l$ v8 J) {: iwww.tvboxnow.com
米酒
www.tvboxnow.com% M9 ~6 W7 L8 ~7 D N" a1 W
1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb% \" o0 B5 q# W
蛋白
& }# W) i0 a! l$ @. J
1大匙
- Y6 i( R5 |+ K9 @% P8 q. `8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉
$ n$ I% J0 M- g ?7 i5 x" V公仔箱論壇
1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 }* a$ j) q2 v
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【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
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2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
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3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
# I( O+ _1 U! K
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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