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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇2 `% l0 X  g7 v

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( R" l5 v" Z
　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; v  l8 e; Y3 K
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
6 x) c% ]5 g8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |! n5 g# b$ q, Ftvb now,tvbnow,bttvb　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 N& p0 w9 d* B1 G1 p5 |) K; n6 ^
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb- b$ r3 k+ [$ n
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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- w# D& ^) Y  h6 m2 m! I　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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8 r& F: f% p8 X) z% Y7 E2 P: Twww.tvboxnow.com　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 公仔箱論壇# H5 ]! p# q; M. q2 s) c" h6 y- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# C% K* U) P- [+ ]* ~
　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 公仔箱論壇5 }. b0 [+ O5 H
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6 Z/ q- u2 V( P6 V7 M公仔箱論壇绿豆饼
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: F% i; H7 ?( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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3 V& ^5 t. ?% U+ C! |　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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; u, g3 b+ I! m' {# u, w1 b$ L4 O公仔箱論壇　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 www.tvboxnow.com; X8 M. J5 s1 X4 b9 ~. T

# w& o5 |  k) |$ F+ `　　做法：
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! C4 l* \  U& X/ ]: a9 jwww.tvboxnow.com　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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3 }8 |* M, o* B$ X# xtvb now,tvbnow,bttvb　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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% z) j* u0 Y" h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 公仔箱論壇, M5 v, n( B+ b0 h$ N& W" o
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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( x/ _0 p" ~+ X& Z# X% {$ K1 Y5 b; ?　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" E) D( L2 B" x7 h! F5 M6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 m; R$ @( F( o- |
　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕
1 o  Z. Z6 S( V2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# R$ n$ y/ t- m

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4 k9 p: T& f% D4 l) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 2 a  P1 R3 ]$ d0 I
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 tvb now,tvbnow,bttvb& f$ p/ u4 H; N; N

* M0 x0 B8 f1 |7 @# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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% m% }) {. }5 S: e: r公仔箱論壇　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 www.tvboxnow.com  K& |5 x$ h: L4 b, B( ^

/ M7 O; P$ X; u1 Ywww.tvboxnow.com　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb  `6 O1 P2 D, x$ E) g. V5 F

! b; o, X9 k. }7 u1 G0 @www.tvboxnow.com　　做法：
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1 p# l' s7 w$ |2 p. [www.tvboxnow.com　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
: P; U/ T; Q3 p4 T: r7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' J3 d6 A$ l. ^  ?" g
　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 www.tvboxnow.com& v2 O$ i8 W; A: w; U4 ], M1 h

3 e+ U. S" b/ g2 U9 @) N  ]1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 4 M# o; Y  ^' {3 R: l, x
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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# w  t# R. K1 u, a+ xwww.tvboxnow.com　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 www.tvboxnow.com5 S: L$ ^- e  {8 N

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' m/ `' S% l+ _牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 ]2 B. ?% X( }+ W% X

9 D2 I' _5 Z  T% {　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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3 X: ]% B9 j# l4 f+ r+ x6 `: n; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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# m1 x4 l! m- |0 W　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  j: e1 e5 n2 j6 w  z$ c

3 s5 C/ m& _- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 , M! N1 R: ^" u/ G3 M

+ P: r: x  E  Q% r4 |　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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/ A- Z% p; e  B. U7 d, ttvb now,tvbnow,bttvb　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 公仔箱論壇5 t: s$ u. W' P1 j; \& C% ^7 V8 E

5 g- j4 P9 L$ a# ?　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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$ p" ~  |0 T( kwww.tvboxnow.com　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
( q9 @+ z# d) j- }4 \1 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {' m3 [7 j5 M5 K; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) ~0 ?/ L: j
南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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8 V" v8 K! z& L0 p: q公仔箱論壇　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& ?) _+ l- z- a
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 " {, O7 n( u: U& o: K) i
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
: F! Q8 v4 W% S" Q, `5 j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z+ Q0 v3 d$ ~1 D$ Y' K　　做法： 公仔箱論壇0 }& k3 [! v3 j  {3 L: U7 C' ~% r6 O

  y2 ?# |9 k& u1 u7 Q: ]5 ]7 X　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ h. k) J! N( R) t9 e
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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; @$ k- S3 ^4 n- X9 wtvb now,tvbnow,bttvb　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb( v( v# H% r: Q  j. y
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 公仔箱論壇7 b  N9 |9 J8 s5 G
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松糕2 www.tvboxnow.com1 l2 K7 Y2 g5 `$ y8 o! v8 d
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( j" p" R9 ]2 o( O: L7 q6 A$ U. o在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 0 e* k/ o5 p1 L' t/ ]% S
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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- P, {/ a; z4 \- r0 `4 ]5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ a' l/ r: T& L& r8 |
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb; d" H6 |. z7 q/ M6 i0 u

$ T$ n" ~. l) Q! ~# F; H9 btvb now,tvbnow,bttvb　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 www.tvboxnow.com. ~" S( `3 }) K4 h

2 s; P- N* {9 j" b. \　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U. ~* a6 J' N5 o& h
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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& ~/ Y+ t7 N1 @# Y; T. j! v: N& m$ Fwww.tvboxnow.com圆糕
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1 K2 F# o$ ?' m4 a, h公仔箱論壇　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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3 z. m  ?" @  J) ^; ?+ Z  N8 r! Y: Htvb now,tvbnow,bttvb　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 www.tvboxnow.com) H. v  ]! b% v( Q( K- h( z9 M
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　　做法： : X2 R. m+ `. ?' W

( m7 O* |$ b: D( C2 W0 Fwww.tvboxnow.com　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 公仔箱論壇1 `0 z8 b1 S1 a: w+ M
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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8 @& N" b2 ?) G; z5 b4 [1 M　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 www.tvboxnow.com, r/ v+ m: y. q% p; g, |  ~9 Z
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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* U. D7 S1 C; |% q$ f; Gtvb now,tvbnow,bttvb　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 ! [# s7 w' p" k8 Q# @
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb, V. u1 h; Q2 w9 b# C
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! ^. s$ j- c: F3 w5 d0 a公仔箱論壇　　粘小米糕
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, U! d! ~9 S# a' C2 G: d/ C: P　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 www.tvboxnow.com: O- ?2 o  Y$ W& J, c
, h* v. a* D9 f6 g7 `. ]
　　做法：
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! Y/ p! ^. S1 |0 H! S　　(1)把粘小米泡在水里。
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+ t0 I. E$ ]* ]4 [! c$ t4 _# c公仔箱論壇　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- X6 n+ y& ]2 a$ \! |( f# P

) W8 l) M+ D/ E" o8 {& b: a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 / M+ F; n4 E% s) O( ]( o
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江米条 糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb' _% C' x1 a& }" D8 j' w1 f+ f
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) C9 r, ]7 b) E& |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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% b- \, f! |3 F/ v$ o( C, e0 @　　做法：
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* L6 _9 t* m. T% F% a* J9 btvb now,tvbnow,bttvb　　(1)把糯米泡15天后发酵。 $ s3 \" q( ~* b7 Y

' Q) ~2 f- X% D+ l1 ~　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 - V. x- I+ s) `" g/ n& l4 v# _1 L
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
) @* Y6 n/ p3 }* z7 z公仔箱論壇公仔箱論壇; A  L$ M1 y1 C: `! t' b# P  e( r) Z
　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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2 U( p$ t! N% q5 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 公仔箱論壇; w# n8 g  L6 p1 H9 S
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
( z3 S1 R3 S" U4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- n+ q" I' r8 X3 r

+ X, F6 [0 V" M米糕
6 p7 s; E- v3 u* x6 t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) M; e* Y+ ^7 g3 g, K

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" [4 B& c0 G! e8 P) v* L
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb: X+ J/ }8 @3 j& U5 r/ R* {

  ?. P+ h9 A5 ]$ g5 q4 _. Utvb now,tvbnow,bttvb　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! n( m  Y! z& a/ S

+ H" ?3 I" L  s; |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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: p; l3 o3 I6 b5 X2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 热的时候撒白糖。 公仔箱論壇4 \( {4 Z6 f# T% \. t
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酱饼
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [- j. {  z2 y$ y
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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: v& ?7 y0 _8 V公仔箱論壇　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 + _* k2 p8 u% v& m4 H# Q
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　　做法：
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' _% K# D* I1 K- u: ~, E　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ e3 A0 q/ q9 b& g0 s- [
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb% l5 M3 I* J  x1 S
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h* W) G, O/ n
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.



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