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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕www.tvboxnow.com- W3 S7 K7 D, k+ u4 `5 t7 v9 s1 U
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4 p# {5 O1 M9 ~0 H! L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 u- ^% l$ x6 q# f, s4 d7 l( u) H* F
　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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# [0 T( S/ @3 y9 M7 _www.tvboxnow.com　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 / t. Y+ K4 y& L3 N
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 o! x% m" d/ v
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
/ M# [& R( u5 @' T  [- I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, T  j+ i) q# q) `1 f& H
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m* g2 ?5 p' j( ?: \- x, J: T8 c

/ U( |9 G; D3 C1 K  F1 ytvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 www.tvboxnow.com! d: m% Q% I0 ^! V+ k* U& U& S
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 www.tvboxnow.com3 `; V+ Z8 t. U' V- u9 W

5 d4 O  ]" Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
* ^2 G. ~" b# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 \/ K! I; p- V

4 M  s4 i$ F. n/ h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼
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- q7 K  w' b" S! Y5 v- x% i* f1 b　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 & p% y  I2 ^0 F4 s4 [# w3 N( ?- d

% i" Q8 d3 b$ N; v. ~/ _3 f　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 公仔箱論壇- E9 y! k- S3 J5 R2 l9 `/ ?" B

$ j1 t( u5 s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 公仔箱論壇# ?4 Y. U1 `% O/ B7 H8 D9 E& H% |

% Q: J4 k0 L1 T! O9 Swww.tvboxnow.com　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
1 k$ M( j, o6 K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* a3 z7 j0 U* r+ G7 b  x! ?
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 N. J- u/ M6 V7 Z

  a! }7 Z7 _3 f* v; f' s) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 公仔箱論壇( n; P, R1 Q2 b+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L) w. F) A% ]; `7 m* L
　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }% A1 m( l1 A- M* O: o
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
/ N6 `# }0 P$ K3 P8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 p% }. i9 \9 U6 R4 L
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 4 g) k7 F" f, X) P+ I4 o8 m, ?: {

4 }: t5 t' G/ I7 ?$ \" |( _www.tvboxnow.com　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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' e& i# d+ ~& T: U3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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0 E+ j0 J, D8 Z, N( b# vtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 9 y# @$ \( ]/ h

# x9 Y9 C; F* m5 `' kwww.tvboxnow.com　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 www.tvboxnow.com) t6 v% q  K4 h
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　　做法：
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
7 R5 q3 {* G0 u- _* v3 z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f9 N5 P1 ?3 T* f
　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb# F" [7 Q, Y) D' N9 [% o* v

6 G" \1 i9 p- i' n4 V% ^( n* a公仔箱論壇　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 www.tvboxnow.com0 G* F! B6 R- ^6 u6 e4 |& v9 m
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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+ ~# {4 ?+ e/ t! j$ _, F) rtvb now,tvbnow,bttvb　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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  C' T6 m$ _9 D! X4 F; D6 S& m7 V　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- J7 T1 R# x& c/ m7 F

; p/ u- A4 p( w! e6 B　　做法： # h- b$ m- U9 f- p& G

  z1 Q! ]$ z0 e& c, Ftvb now,tvbnow,bttvb　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 + L% j' Q* E0 M8 F/ V
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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; v# ~+ S. l5 I( }+ H　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 ! j& ?9 q$ M2 @$ `1 H( M# E: p

9 K4 t+ U5 W! z3 M　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: |. ?& `9 R1 ^

# m5 T+ ?7 r7 T* n2 @9 j2 R, g　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 公仔箱論壇! F3 g/ K  D# j* k; q7 w& I" R
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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9 q2 T# C8 u$ B+ q) `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜干儿糕(柿饼干糕) 公仔箱論壇8 O' h/ y- N" }' R/ ^  w
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, V9 D. J2 l# X) h9 M9 w公仔箱論壇
; R: x0 N5 q" i2 s' @www.tvboxnow.com　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 www.tvboxnow.com8 d, \- |6 f9 C+ J! k8 p; q
www.tvboxnow.com! m$ H+ k0 D- K1 n8 B
　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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, r- T0 G' A7 S5 S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 公仔箱論壇1 {) G0 s' k( R/ E. I& q0 h4 ]6 z6 b' i  g
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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& J  A& h+ |% T$ t. a, B$ t& J$ m公仔箱論壇　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 www.tvboxnow.com, G$ m! j8 C" {$ Z

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1 s  z# @  Q9 y% v+ `tvb now,tvbnow,bttvb松糕2 公仔箱論壇) ^+ m2 s- v& j
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 3 |( A8 G+ H! c( Z% C; G6 N  a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s  Q& F1 ?! ~7 g( F' f- N+ a8 e
　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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- M7 o4 O- K' m4 n5 J- b. Vtvb now,tvbnow,bttvb　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 公仔箱論壇# t" R6 J0 n4 f& F8 ~7 @/ `2 k# C7 N
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　　材料: 土豆淀粉5杯 公仔箱論壇7 ?/ Z# ~+ Y2 G9 J# L
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* J1 ]8 k) Z, c- Q

- {7 \4 H& o1 i& k. _1 `; ktvb now,tvbnow,bttvb　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 公仔箱論壇* y' U7 N+ d; Q, V, c
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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. {+ `/ p6 ?' g$ Ywww.tvboxnow.com　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U' g! N$ n' @7 _! b
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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8 z- Y& q; |: {2 a: t9 u; w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糕
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! F. K9 q" b" S- @9 l. R7 t) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ u* j1 r) x) B8 c' B# J

: `; R3 H; T4 S/ k' V# C* j　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
" k# P  g# ~3 X) }6 r1 E5 Htvb now,tvbnow,bttvb
" T  K+ I9 \: K" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 www.tvboxnow.com$ o. e0 S! S1 ?+ J

5 y: N6 z; B! Q2 v" K4 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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0 s5 N3 Z; c& N; ]4 ttvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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& J2 ~6 Y! U1 E5 e* `$ b　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v/ [' A; j- a3 v' l

# d3 ^! G4 ~3 I7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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( ^& K2 L; {' M: X- B8 M4 Otvb now,tvbnow,bttvb　　(6)也可以蒸小豆做馅。 7 o! S5 W& |# @9 A# r  Q+ z
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% A- H) j0 f' a' s公仔箱論壇　　粘小米糕
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, u9 d2 x& |% w( E$ Etvb now,tvbnow,bttvb　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
4 K+ f6 @  ~  o3 D+ n) ~& u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 h1 z! [: J% p' F
　　做法：
1 U: L( k! T3 W! s公仔箱論壇公仔箱論壇' V0 d( h/ I2 E  ^' c  Y8 }
　　(1)把粘小米泡在水里。 www.tvboxnow.com, ?8 x0 W/ G$ ?% s

4 h5 k2 a6 c# K$ K" L: C7 Cwww.tvboxnow.com　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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. V6 K) A3 {8 ]6 L  i% V+ I2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
2 I" J' I3 |2 e3 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% N3 o' A/ G% _! ]
　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
3 a, L: u; Z/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% W$ v7 o+ ~! ?6 H2 Q# N公仔箱論壇江米条 糯米等子公仔箱論壇( C6 Z6 L* k2 ^1 W' R1 b  ]& z  {

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0 |5 G' [5 _. L3 Y2 ?www.tvboxnow.com　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
+ `$ x5 c5 t7 F& x2 v+ Twww.tvboxnow.com
$ p1 z( c8 W' L$ n' g　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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4 ~* g2 z9 E& J3 k- D( W2 x- v　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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6 V( x' k4 U0 O5 x公仔箱論壇　　做法：
0 ~: f& ]4 V) E3 J; n' |* `2 c公仔箱論壇
: Y7 t  y' @% L( e" G0 P5 q; nwww.tvboxnow.com　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( N: G% m5 u! J* {# M2 G
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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0 i. F" ]# Q. G: |. m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 : `" d6 v7 R9 T0 U+ R" h1 ?
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 www.tvboxnow.com2 g  N0 V6 R: }# f

. R9 l5 _1 ?$ b0 s2 R' t" f　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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! t& Q9 n: V9 ?% C; g( M" \　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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$ G' Y2 S' J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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, k% I. j# v1 W6 g6 j- e- F公仔箱論壇　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 / ?, B7 `: p+ o8 ^  K7 H5 L* A4 V

2 \5 Y; y8 Q' O* X' T) h: x7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： " k0 Q9 g3 H/ m
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。   y$ I% p7 b/ K$ Z
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ l" _' S0 [2 B: M+ A

6 e* A8 ^) p. A! l) b公仔箱論壇　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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2 h0 W3 A& _# b6 E　　(4) 热的时候撒白糖。
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$ s9 x5 L" P" D: p3 A* ?* N2 h5 }酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 y$ a4 t" a# W/ A3 a2 }+ s* t: j
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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' c  s8 c# G# E: G% j2 D$ Y公仔箱論壇　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 # C/ N$ d2 N1 q4 H% B/ ]
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 M6 ?  [0 B* w- w! A% W1 A

. J2 A  i' L0 q- h公仔箱論壇　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 公仔箱論壇  L  U$ a: J3 u, d4 L& l9 q
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　　(2) 切好牛肉。 www.tvboxnow.com# R3 F! D3 R( ]% U, C9 \7 V# ]
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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$ t2 s* }" v4 l: C, b9 T　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 7 N& w5 Q( S$ ^/ m" h
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.



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