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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕www.tvboxnow.com5 [' l' p, v5 E0 r! ~  v' W
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# _/ z& K4 y; ]3 Q公仔箱論壇　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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) H/ k# p# d( w% h4 N( @　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法： www.tvboxnow.com' a* J/ Z) ~- u; ]8 l" b
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ @$ v5 u1 o! I

( {, B+ ?8 Z$ j9 ?* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 www.tvboxnow.com, I1 w; _! i6 K4 q

* i4 g, `, q) b! u2 t" j# z　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 公仔箱論壇0 C3 j, s- k2 n5 R3 U

' [; L1 p+ m8 C) t" Y" i  d　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ C: h" ]) Y4 o: F
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 www.tvboxnow.com( n" P4 U. l2 ^- v2 t

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- Z( V' Y% M) ~- c; E0 W+ Jtvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼 公仔箱論壇0 W* n7 q0 _+ _; v, |+ v
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5 O; T5 S) d- t& b2 [. r& l  y# u; y, E$ w# Y
　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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2 V0 O; ?9 G& X! I$ \www.tvboxnow.com　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 6 ^& ~% `% X$ [  t1 N5 t1 D0 V; |

/ [% N  L( C, i6 d) |2 r+ f$ |2 Q公仔箱論壇　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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! ^; s, e, H/ R( O) w, x, B公仔箱論壇　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： 公仔箱論壇& Q* a* s1 u6 l" q
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^* [% h6 C6 V% x* u$ W* o7 A

" {5 A8 w9 J: v0 Z公仔箱論壇　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 www.tvboxnow.com8 y# U0 d7 O( Y' W
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 www.tvboxnow.com& ^  _2 G0 ~8 B1 R
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 www.tvboxnow.com+ O1 M0 g! Y1 G' c4 w5 y- _
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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8 t( ^# o. o; {: A- W$ K: A) Jwww.tvboxnow.com　　(7) 蘸醋酱油吃。
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7 F: Z3 J( Z2 u+ lwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w0 ?$ M5 F, I% X& o) ^" c3 w
艾蒿糕
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- A; a0 s- U0 t! @1 k. t/ M艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 tvb now,tvbnow,bttvb; R7 i5 n2 H, H# t" c

3 T; X0 G# |8 F5 j/ c  E3 Mwww.tvboxnow.com　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
$ C! @  n: d" a+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z0 }0 ]8 r( K$ xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
) S7 u1 \- h* J4 [: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- e; w9 W8 d  W  s
　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `, [/ M: t. Y4 n4 y- r* A
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 3 v) S& G4 u$ f* i8 }7 }

" P2 n/ I/ ?  Y0 P& i　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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, [' A# B) _: Ywww.tvboxnow.com　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 P% W# |2 f+ g' s7 f4 A
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牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 _( G5 }+ }2 s1 h' G
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 公仔箱論壇# y9 J$ ^' |/ i7 X; N. E: k+ v% d
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 / C7 B6 u# n9 S, j% L; `9 ^

9 A3 x2 V/ ?6 U3 K; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
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; @# g# C& c$ \$ `4 G7 H" v4 G$ q公仔箱論壇　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ @* u6 Z/ C) F+ y
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a  ?$ T8 G+ G( T/ [$ O( X0 w
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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7 n; \& h6 R1 S& H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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2 y2 u6 g# b9 r7 A" B公仔箱論壇　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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4 P( U# e* r$ x+ O1 L* S( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. \5 N8 ], J3 L% _
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb# f9 D+ @! ~  H; g; @. U
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 $ d1 e& _5 Y: ^' o) F  ?; C* I
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　　做法： 公仔箱論壇2 @4 w' E4 {- i- R2 D+ U" [
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 8 X, j7 I1 J, G8 p

+ e1 B* `/ w  }* {, \6 g& w　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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5 K) m7 z- `* }4 v9 p, P2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 q9 x1 m- i% {

9 K) k( [  J+ M; ]" t$ V. dwww.tvboxnow.com　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 www.tvboxnow.com. V% U2 G4 h8 Q/ u5 N

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3 Q5 r0 j0 M- B3 `3 E; \& K* a0 n( ~. Etvb now,tvbnow,bttvb松糕2 www.tvboxnow.com1 x1 F8 U- Y7 ]4 W& f& u4 A
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ Y3 j! Z7 y& [) A; f  m

% j+ N1 C  X3 _/ ^- r& o" Ytvb now,tvbnow,bttvb　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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' i0 \; {" H6 z6 X' B　　做法： 公仔箱論壇2 a. p: A/ K( @3 r# O
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 7 y, ~( M! i2 x2 W* y; W; j
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb) n; H' _3 E2 a  P# h# m

' y& ~8 p: f* S: E# U" atvb now,tvbnow,bttvb　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 * Q# ]  F* M( p; o3 G' b6 H
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 % t; h2 c6 }) h- A) S
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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$ K1 n' C. H& J5 X! r, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 " r/ v+ r1 p$ E% `( D- n7 q: G
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　　做法： www.tvboxnow.com- k9 S( r& _2 S! d( r

+ e. F0 m( l1 X& z% T5 o公仔箱論壇　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ r! E) r/ I0 o  z1 g, Z# x

4 x% l- q6 [3 i7 B5 X/ y公仔箱論壇　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' o+ \! o, ~- e1 w6 b5 \+ k" b
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 www.tvboxnow.com5 c/ S  @0 @" R7 y$ y/ C- ~

+ t' K/ K2 H! S1 T7 h3 _. l( q9 ywww.tvboxnow.com　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 公仔箱論壇9 {. X2 X# p3 J% I# F. S8 z) f: m6 C6 C
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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2 G! w, }2 D2 D7 q8 {公仔箱論壇　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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  N" c0 o) ~9 s5 N' I' H　　粘小米糕
' |% I5 A, \" h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _9 V! m8 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
! @/ r, {/ s! ]- l公仔箱論壇公仔箱論壇$ M6 G" G; Y9 N- I! c7 J4 I
　　做法： 公仔箱論壇+ I0 }; T% d$ x5 w3 R
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 x3 ]) \" @8 g

1 t/ F; f; f5 M" J: B. F" Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条 糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 g% J7 I3 ^$ x( f/ ]! n/ _/ E

* [; Z- u3 Q0 D7 E; I$ jwww.tvboxnow.com　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 & _2 W. Q+ s' }4 z8 p5 n  e

# e+ k! _% I" K6 D! j/ _公仔箱論壇　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 6 j  l  s6 t! j
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　　做法：
8 n4 ^& X* C8 z, ^- x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: c7 h5 g. m; `
　　(1)把糯米泡15天后发酵。 3 [- N1 G$ ^0 N9 I$ |1 N) }% y2 G
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 O) ^' U, |# a/ ~# a, R8 K

. q/ D$ a% m! D  |6 q4 X　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb: }- r1 }* v. j1 p4 A2 K
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 R5 A6 p; D5 @+ s
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb( C- c" Q5 m9 ~3 k" w! e

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" s/ [8 A  ~7 `1 V米糕
0 x: A+ e( U7 a' E" z( E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) X# A2 ^  h( r" [" m) ]4 E* C
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# N" \4 @  {5 B公仔箱論壇把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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+ }8 o: f, |) u* q- a( j( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 www.tvboxnow.com2 E3 F0 q6 z' U

: ^( e; {  P& S% `　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 tvb now,tvbnow,bttvb; n. h; M; }; n$ L1 U# l) s8 \

7 s4 Z: B* D9 {+ h5 Z# T$ {- ]3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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; k0 }+ Y/ P& g/ ~" r　　(4) 热的时候撒白糖。 9 r9 A0 T# a7 Y3 D' ?
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) O2 l. o- E& \1 ^/ W酱饼
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! B. d, U  {; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 1 o/ o( j* ~$ ~5 J

0 y" c* Z# S& J$ Z; lwww.tvboxnow.com　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
) }5 x* J; T, q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R  @9 e0 [- J% {! V* k
　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法：
, o6 C( ]0 l; `3 P' N8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 `: V, B, j1 ?
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 公仔箱論壇9 O; u) a' O& L; D0 T, i
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　　(2) 切好牛肉。 公仔箱論壇9 H) y) q% l3 o2 J. K0 o

- J. l7 Q3 [- |7 F# `# v. u　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 % p  }/ v6 m% z) V( a1 e) X

; I' s- \' H3 p) l- `& rwww.tvboxnow.com　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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( |* @8 W) ]! c8 [　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 - I" o" z! j. v+ U, a4 B
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.



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