標題:
[健康資訊]
别扔掉这些营养小宝贝
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-11-10 11:18 PM
標題:
别扔掉这些营养小宝贝
你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。
1 @! y$ W. N$ y8 a i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& W: A8 @- |5 p& V
人类的食物原料，归根到底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分，蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢，也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。
' y7 d6 Z- b) q2 P x8 W: ztvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com% W- O1 ~. c2 f- U5 O- @9 Y0 @
对于一个活的生物体，这些部分当然都很重要，缺一不可。然而，人们把它们当成食物的时候，却习惯于留下一部分，扔掉一部分。留下来的部分给我们提供了营养，而扔掉的部分，就成了污染环境的“厨余垃圾”。
5 }) O2 ?+ P7 t5 v公仔箱論壇
s" s* E1 w- Q. z; {" t- z
为什么要扔掉它们呢？理由很多，或者是因为口感差一点，或者是因为看起来难看一点，或者，没什么理由，就是看见父母当初把它们扔掉，是一种习惯而已。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- L; Q3 p; E" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 |# j8 B4 v
可是，你到底扔掉了什么？扔掉的部分当中，有没有让人大呼可惜的东西呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 N$ B# R1 ^8 O& B" r$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% H9 V" v4 r+ w8 p
蔬菜水果类
+ L4 U" r9 [- V2 f P6 Q
' N+ i$ l! R# {2 h2 E0 |8 @公仔箱論壇
不良传统1：
www.tvboxnow.com6 o0 u4 t9 F5 o3 ?
' e; C% U+ U; p- c- B5 K
——切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶
www.tvboxnow.com4 v2 T6 l9 q* v
6 H3 \# ?6 U+ \( l. ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
——扔掉莴笋的叶子
3 {! R, V2 i9 c. P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i; H) D: h% A! k& x. zwww.tvboxnow.com
——扔掉白菜的老叶。
www.tvboxnow.com' ]" z4 ]6 O8 C$ r6 z& j: P0 {
( h) j4 H$ c/ B Ntvb now,tvbnow,bttvb
评点：蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别？
www.tvboxnow.com8 }/ F* M# I u' B/ O$ D# e
1 S0 Y, e% a+ S) y3 t4 B3 U
对策：假如觉得混起来炒口感不爽，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅，岂不两全其美？
, e5 C. r% H0 z5 g zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 b3 v. y7 P5 C
不良传统2
tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 l0 C- W- R# Y& R7 ?- `
/ ~3 {% A0 g6 R, ~$ E4 Q
——削掉茄子的皮
% D; F& b/ t5 n" ? k4 W N p! c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P. B# l3 N% i% ^# o9 t
——厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮
) f4 z( D5 Z/ }- r- x7 P: E8 s公仔箱論壇
* Z+ y f) r* \" A% b; m! Q8 T* W+ A
——撕掉番茄的皮
4 Q$ R0 o$ E- T. ^- [/ [( i7 p- U1 B" E
9 d0 o- I) K, r% G$ s5 dtvb now,tvbnow,bttvb
评点：这些做法，也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功效便来自茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，甚而把皮吃掉，显然更有利于健康
M+ [: A9 d) h; p
3 x3 U3 k) K: A7 I+ \tvb now,tvbnow,bttvb
对策：吃菜还是尽量吃完整的，纯天然的感觉最好。不要追求特别脆、特别白、特别甜之类“境界”。如果觉得它们在色彩上或口感上有碍，可以在烹调方法上进行调整，或单独制成另一道菜。比如老北京风味的“炒茄子皮”和“拌萝卜皮”就别具特色，集健康和美食于一体。
4 B' c1 b# Q7 f" F: E$ s
tvb now,tvbnow,bttvb. `/ L( s0 }, X8 [" d6 J
不良传统3
/ E. \( _- F1 G4 v; b+ p) S
3 X8 F3 f* D8 ]6 W$ w
——掐掉豆芽的两头
! ^- q: c5 H( S, @- i' I5 H) |tvb now,tvbnow,bttvb
8 T/ D# V( X' z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
——扔掉青椒生籽的白色海绵部分
: C, k) b' Y, M$ J& ^5 ~
6 E$ N5 N$ {; H
——扔掉冬瓜的白色芯部
8 @4 C$ ^; f. l) a- H1 E$ y
8 {) l7 T0 Y9 M2 S' \9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
评点：豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方。费时费力地什么“掐菜”，得到的实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。
9 [- L8 {3 { y% q* c4 K
6 H$ i, l6 C" W& D' B& Uwww.tvboxnow.com
对策：如果习惯于把它们吃掉，会觉得口感其实很不错呢。就把它们洗干净扔进菜锅好啦！
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-10 11:21 PM
謝謝分享!
作者:
kent8118
時間:
2007-11-11 08:33 PM
谢谢分享。。。
作者:
cutivate
時間:
2007-11-11 10:58 PM
thank you very much:onion14: :onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
