標題:
[中式食譜]
蟹燒海參
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-3-11 03:28 PM
標題:
蟹燒海參
1 {. T: T# S7 Y, N
% b' W( q) D* ~/ R% O+ b( r
海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！
材料：
0 _2 K! g) T4 e2 |* T
水發海參 250公克
/ H5 K) \+ g) p8 b u+ l公仔箱論壇
煮熟竹筍 1支(約60公克)
公仔箱論壇 T* V. X5 _& w) [3 m. y
螃蟹 1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |3 V: F' j5 O3 r+ w9 J% _
泡水香菇 3朵
% v0 G/ T A9 Uwww.tvboxnow.com
青江菜 8根
' y, H% U9 Q/ U- X0 B3 I6 v+ N
蔥末 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 W+ S4 T7 N
薑末 1/2茶匙
www.tvboxnow.com6 K# R% |; p F* b v
# i3 c* }8 Y) g6 B. F# y公仔箱論壇
. Y# e" o. E9 U+ l
蟹燒海蔘的材料
/ a( V: R2 ^5 A! r- wwww.tvboxnow.com
調味料：
) s: E; {3 ]* s9 K% `9 K; e
白胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb# R$ j7 K$ L0 t! F7 G. ~ J5 i
香油 少許
0 H) o1 Z( j) ?5 f1 ~# A" c- W! d7 \公仔箱論壇
米酒 4茶匙
5 E) a) W; B8 ]! j1 E: ~+ {www.tvboxnow.com
高湯 4大匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 f [3 E: P7 ]5 R8 {- v( } I
醬油 1大匙
% I+ X. X2 U, t* H$ g/ v" p
烏醋 1大匙
4 \9 U7 X1 ^/ ]4 ?3 {& z% b% _
糖 1/2茶匙
% H( I/ t. t/ `7 H6 J5 A7 gwww.tvboxnow.com
辣豆瓣醬 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 [& y3 ~1 ~) g4 _8 Z7 P
濕太白粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: c3 v- E0 y- `0 }, K' {
沙拉油 2大匙
5 O; y: v* ^8 }+ e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, ^7 _8 W1 y7 s0 p u* {
8 q$ H- _8 j& U9 D$ R
( b" _3 C6 h8 Z( t' ~8 I. N! etvb now,tvbnow,bttvb
蟹燒海蔘的調味料
6 S: L4 A8 T/ q0 }6 z) qwww.tvboxnow.com
作法：
1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。
2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。
3.青江菜燙熟鋪於盤底。
4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。
5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
$ Q; {9 r$ A! K0 m$ e4 n6 m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。
E( k, k3 q' c! }4 |
/ Y6 B0 \2 K; G/ j i& Xwww.tvboxnow.com
& a {" f1 B, W: i* C
tvb now,tvbnow,bttvb" J* x9 R7 q, ]2 h
蟹燒海蔘
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 {. T: T# S7 Y, N
8 q$ H- _8 j& U9 D$ R