公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 德国香肠 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-13 08:16 AM 標題: 德国香肠

如果真有德国的特色食物，那就是香肠。总共有1500种香肠，几乎可以创造世界纪录了，既有煮熟的，又有油煎的和放在面包上冷食的。德国近乎一半的肉类是以香肠的形式消耗的。
www.tvboxnow.com/ ^+ `5 V/ U# ]! B
最出名的是咖喱香肠，德国首都要求认定是自己发明了这种香肠，但是鲁尔区和汉堡也都提出了同样的要求。事实上，如今国内每家速食店都能买到这种香肠。如果政界人士希望受到欢迎，他们就会去咖喱香肠铺吃香肠。仅在柏林就有约7千万根蘸上番茄酱和咖喱粉、切成细长条的油煎或水煮香肠端上餐桌，它虽不是精细的美食，却是时尚小吃：歌手赫尔伯特�格林纳迈尔（HerbertGrönemeyer）唱颂过它，一本文艺小说描述过《咖喱香肠的发现》。在这一点上，图林根的烤香肠、纽伦堡香肠和法兰克福香肠都无出其右。即便是慕尼黑的白香肠，它的吃法对每个非巴伐利亚人都非常困难，但还是盖不过咖喱香肠：白香肠要到第二顿早餐吃，就着小面包（从不搭配土豆色拉或者甚至是酸泡菜），芥末必须是甜的，饮料是一杯半升装啤酒或者至少是一杯白啤酒。按照传统习惯，白香肠必须在钟敲12点之前食用。不过，这还是白香肠早年的规定，那时人们无法长久保存它。公仔箱論壇0 y* b, q, `" J4 r3 G' e" E( F# ]

冷食的香肠有猪牛肉熏肠、色拉米香肠、熏腊肠、瘦肉香肠、麦片腊肠、混合肠、茶香肠、干卷色拉米香肠、血肠和肺肠等，名目繁多，因地区而异，其样式、颜色和口味多种多样。其中有许多品种至今还在小肉铺中手工制作，放调料、混合、烟熏。有些香肠的制作至今还是一个秘密。正如法耳茨地区一个德语很押韵的古老谚语所说的那样："肝肠的内部还完全没有探究明白。"9 r0 ] d+ ]4 z

www.tvboxnow.com! `" r9 _) k' U8 a7 G: Q

8 G* K9 n# M+ Y! Y

tvb now,tvbnow,bttvb1 L, d2 F( t4 D$ d2 X1 a; ]

www.tvboxnow.com, P5 Y8 S- K* ?0 I. ^

" }: [! M1 I. r) B( I. r

www.tvboxnow.com* f& `. v+ A2 _" b" C ~4 g

tvb now,tvbnow,bttvb6 l; ]% ?* ^ Z3 ^- m" g9 w

德国美食大块吃肉大口喝酒

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 08:28 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)