q- Z& s# e% K; otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) `% I) k6 d, I( [9 n 土耳其烤肉:色泽油亮香嫩可口 ( E! m% F4 g. ]
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会,后流传至民间,因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区,二十世纪六十年代传入欧美,后来再传到了中国。 1 v0 }0 o1 S- F8 o |% Q2 @: rwww.tvboxnow.com 土耳其烤肉有几种,比较常见的有转烤,起源于土耳其首都安卡拉所在的地区,转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌,再抹上油,最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来,做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后,厨师就把这一侧转过来,用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干,烤时火候很重要,火候掌握得好,烤肉的肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻、营养均衡,入口后的香味让你永生难忘。 www.tvboxnow.com9 ` D$ `6 ]$ y
人们也把这种烤肉称做“卡巴”,在土耳其是指串烧,牛肉卡巴拿在手里也是一大串的非常有分量,仿佛能感受到土耳其人们热情、好客、豪爽的民风。大块现烤现切的牛肉,由于块头较大,要一块肉必须分作三口吃,中间以青椒、胡萝卜片镶嵌,吃起来感觉豪爽,又不油腻。www.tvboxnow.com ?3 F0 ~3 i- C
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% f1 y. l: ^9 m3 f ! r C2 l' o, p! N: O5 uwww.tvboxnow.com韩国烤肉:材料丰富味道浓郁 ; R0 v3 a6 w, {
看了《大长今》后,许多人都对里面复杂的韩国餐饮感兴趣起来,日前记者也亲自在韩国烤肉店体验了一番韩式的饮食。在韩国烤肉店,当然会有韩式的服务,不仅仅是进门时候那一声韩语的问候,还有里面包厢座位也仿造韩式设计,走进韩国烤肉店,好像走进了异国风情的店里面。 / ?0 W+ G8 ]9 @. t" Q, g$ u 带着对韩菜的好奇,很快就找好了位置坐下。对韩国烤肉的印象,就是材料丰富,果然,从上主食之前端上来的泡菜、辣白菜、芥末、酱料等,林林总总地排了十多碟,有一些甚至分不清楚是什么东西,但是这并不影响人们享用的乐趣。咬上一口辣白菜,才发现是生的,吃起来有点涩,但是又很清脆的感觉,喜欢吃沙拉的朋友一定会喜欢吃这种辣白菜。韩国的泡菜也是很有诱惑的,但颜色鲜红鲜红的,有点吓人,泡菜味道绝对浓烈,第一口的感觉并不很辣,脆生生的,有股厚厚的蒜味。直到回味,才感觉有点后辣。 ) H# Z& D" }& o, e3 m公仔箱論壇 主食是烤肉,加了调料的烤肉给人的感觉还是材料丰富,这家店的招牌菜是一种王牌参王烤肉,端上桌一看,四面摆着几个蘑菇,烤肉切成一小块一小块的,上面沾着一些调料,吃下去有着一股浓郁的参的味道,据说这是很有营养的。另外一种原汁原味的烤肉是一般的烤猪肉,因为没有经过腌制,吃起来就感受到了一股原汁原味的肉的味道,比较清淡,不容易腻。此外,还有人直接拿起新鲜的青菜包住肉,再沾上各种酱料,一口吞下去,据说这才算是正宗的韩式吃法。www.tvboxnow.com4 C- n; o: j+ ~, f9 C