標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
2 z% ~" {% B' B) L/ r* G1 }) V( E  H% A6 N          1  湯匙糖/ j, X4 _* `  M7 A  W/ d6 H
         1/2 個雞蛋
, r3 t& `. A: \0 V公仔箱論壇         140 克麵粉公仔箱論壇6 m! ]$ E5 P5 w4 W& A2 a- g" ~3 v
          90 克豬油/花生油www.tvboxnow.com. Y# R% ]( n) B0 }$ e. N- F) r/ H

, s& G8 S* u$ T6 b" D3 K+ p. Uwww.tvboxnow.com餡  料 :   15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb9 C, Q! m% S( G: t2 d/ l4 x
          15 克糕粉% [1 u; F9 I' p) _# Q
          15 克芝麻
7 s4 x- R. Y5 U% n0 E0 Z5 S. o- C; v1 v4 O          15 克椰絲3 g4 G' g+ l) ]1 |( W) @0 v& ]
          15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ L! ^2 _7 K! P' Q/ b8 k( u

# z6 m1 V+ n# c8 o5 ?6 _* I$ {www.tvboxnow.com做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 c3 L1 i" ^
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
' C; H5 ?/ @4 S2 }! W             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
! x7 Y2 m: q9 P  r) {: W4 N( m+ O                 B 放在雪柜內冷藏一晚。www.tvboxnow.com3 p( _2 ?5 `6 a2 O3 n
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成www.tvboxnow.com) l: D" H3 a  Q( X, t9 T
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
, b8 a  O. ]7 x) A) M2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇2 m6 \% H. H" p& j
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
3 o0 S. B! b+ K9 U  C+ E" H* R                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 U) ]' @: l8 G
                 做出餅的層次。4 H: v& C* a5 r4 r
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
" D8 i+ L) Q" itvb now,tvbnow,bttvb             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同! t  N+ `2 R& S
             上。
9 K6 r- [2 B  ^  [0 ]% g" Ttvb now,tvbnow,bttvb         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
% C5 H( w. V5 k- t/ U) u. c1 G1 b             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
0 F3 K6 O8 N4 {/ @- F* z         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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