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標題: [西式食譜] 法 式 焗 洋  湯 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-15 12:07 PM     標題: 法 式 焗 洋  湯

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( t2 p4 U' U8 c9 ^( f5 xwww.tvboxnow.com材 料 : 牛 油 90 克 、 洋  500 克 ( 切 幼 條 ) 、 清 雞 湯 1 公 升 、 瑞 士 芝 士 160 克 ( 磨 碎 ) 、 法 式 麵 包 1-2 片 、 砂 糖 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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8 {( O* ~& h* V: |1 m7 i. w公仔箱論壇1. 煮 溶 牛 油 , 放 入 洋  、 砂 糖 , 用 慢 火 加 熱 20 至 30 分 鐘 直 至 洋  轉 為 金 黃 色 。 公仔箱論壇" `% t* u0 t4 m* b% W6 G
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2. 加 入 清 雞 湯 、 鹽 、 胡 椒 粉 煮 20 分 鐘 。
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7 p. R; S- j/ z9 L$ k5 R3 @3. 將 ( 2 ) 注 入 焗 盅 內 , 加 上 法 式 麵 包 , 灑 上 瑞 士 芝 士 , 放 入 焗 爐 內 焗 至 芝 士 溶 化 即 成 。公仔箱論壇5 f) c- `  S/ A4 d- Y2 i
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洋  煮 至 透 明 腍 身 即 可 , 不 可 以 煮 到 變 焦 , 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。

作者: 假書僮    時間: 2007-11-16 12:02 PM

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