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標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-4-1 05:35 PM 標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。

材料：' w/ p! j5 ~6 }+ F5 T1 w  \
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb$ |% m: m4 H. r+ `3 r' A
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調味料：公仔箱論壇2 p# E( S3 @% q! I+ ~; U  X
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿公仔箱論壇# V8 E0 W6 Q3 {/ t7 A# {* |+ c
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溫馨提示﹕- ?# Y8 S: s: q; X  l; a! d
雞蛋不要溝水2 E, F5 A( F1 A- x

步驟1
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草! ?6 X) v: [9 i( f: E, d& p
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb  z- @4 E+ B$ T9 K3 |) m
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ k4 X, C1 f& E9 W
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 p# o/ \% T/ }
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色www.tvboxnow.com7 B, H: m) l0 ~) c! K9 G( D
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步驟4
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟www.tvboxnow.com7 h  u" j, C' {3 p2 N

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