標題: [西式食譜] 鼠尾草馬鈴薯蛋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-4-1 05:35 PM     標題: 鼠尾草馬鈴薯蛋餅

做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
- T* E* _5 O+ J( {tvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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) s, J5 J2 J# _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www.tvboxnow.com/ f/ n  V  `0 _$ y
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿  \+ Z4 n" B0 P; {# g. K" V, d

% X0 z: F7 @8 V, `1 _# {& O8 R. A. i3 y6 rwww.tvboxnow.com溫馨提示﹕
4 O& e' V3 |# ~4 C1 R公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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# B7 c8 {& T" N3 }1 @7 C8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ O* m4 i/ D: X- c: @) _( I$ f
步驟1www.tvboxnow.com/ a+ M) z0 ?4 q4 J; c* E
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
) V9 S8 x( w7 W3 L% a; w公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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7 U. j: E4 |# R; i# \# ?' r6 v步驟3
3 E+ D0 \& b0 G, n  e3 N) H7 Nwww.tvboxnow.com薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 r( @7 L1 z% Y* C

' F2 F! ^) t* X# Y" Y8 U0 A步驟4. ]' [6 [. X$ c2 b  H; Z
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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