標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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料理米酒50㏄
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太白粉 少許, x- s: b  z7 C7 G! V- F  j
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' U& E) ^1 V, U6 `' J9 a- g  a料理米酒 適量
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. Z: U, J/ r" b5 R" t【做　 法】5 h9 O( f; }7 G3 ~/ u8 A
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。  p7 f  A( P0 J4 U0 s: V5 `
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。& \$ F  b. {% z; j

: V$ a: W6 L' d: @4 A/ V4 V( V4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: i/ x. L7 O6 C
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【備　註】
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許www.tvboxnow.com: O8 g8 l, {9 k% ]

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