標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥


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【材　 料】
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白飯 250公克
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5 X  W! m6 z1 u. S, L; w$ Ktvb now,tvbnow,bttvb土雞胸肉 150公克
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青花菜60公克" Z  ]: Y7 ]/ Y

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【調 味 料】0 h8 l( ^$ D7 Q0 m" u) R
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料理米酒50㏄
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鹽1/2小匙
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【醃　 料】
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2 x. m6 z% A, Y! ]7 X. Z7 s* Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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8 j: s5 ^7 @# C" F' R% R/ f9 b" K8 g公仔箱論壇2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4 g7 [; J! `& n! }2 E, |( f, S4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備　註】
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( P. L5 ~1 l! B3 |) Y公仔箱論壇9 G9 H) `) i  F6 l7 J9 o1 S; Y7 ~

) Z& h# P! Q, U7 Y% q7 k$ C% P高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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