这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：www.tvboxnow.com$ P- A& T$ L) F
主料
鸡爪500g
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇7 s: M6 |# i- ~' Q4 U% L( z耗时5 ^/ j0 |' K+ J0 c- V: S
制作时间10-20分钟 （很快哦
）公仔箱論壇' V: h7 j% q0 C- |香辣鸡爪简介
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb; k: ~5 i; P8 Y- i; _& b, z
2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
' C) D3 D/ L9 H, ~- N3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! m/ f% _/ q; x6 [8 T, {3 \
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb( K3 @8 r0 I1 r2 s
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 ~7 P0 K3 F6 i2 c/ z
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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