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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
主料
鸡爪500g2 }) N, }, ^+ y U' S4 n
配料+ Y( A, x/ d' o' D/ v6 U. s' W
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介tvb now,tvbnow,bttvb D9 T G" S- Z8 b1 i! D- Z
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- v3 P7 o8 b4 D
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇+ q. z, O/ Z2 x! I1 a2 _5 s4 p
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。" P& w2 ^) u, U6 q+ g5 Q
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
6 U* k2 ~5 {2 W4 }5 n# k3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' U5 d7 D9 e* @; H
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, r2 K. c" k" P
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
有共同爱好的朋友，欢迎尝试！