標題: [中式食譜] 韭黃牛肉餛飩 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:40 AM     標題: 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g
1 j. N4 a5 m7 e4 L! Gwww.tvboxnow.com肥豬肉200g
+ A2 H8 J1 [, U! f2 q- B) |www.tvboxnow.com蔥、薑公仔箱論壇0 K  @3 o* q: @8 N4 u
韭黃、餛飩皮
0 D6 _! E) W/ c# m" X# j公仔箱論壇調味料：www.tvboxnow.com, h& F/ N0 W" l  g; [7 f
A：鹽、味精、細糖www.tvboxnow.com1 A" t$ n' b/ i* V5 H7 @, u- O
B：太白粉、胡椒粉、香油
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# O8 Q/ q0 f- |8 I7 Ctvb now,tvbnow,bttvb製作方法: 7 _$ i: f: j( r* h
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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