標題:
[中式食譜]
韭黃牛肉餛飩
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作者:
hyden
時間:
2007-11-17 12:40 AM
標題:
韭黃牛肉餛飩
牛肉400g
4 x% \9 C0 u% N# J# `0 s
肥豬肉200g
% p, |; ?6 G3 S) n+ X) Stvb now,tvbnow,bttvb
蔥、薑
6 d; W$ `& _' B- K
韭黃、餛飩皮
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調味料：
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A：鹽、味精、細糖
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B：太白粉、胡椒粉、香油
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製作方法:
9 c2 N# \& x- K
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:34 PM
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