標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
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* L  m7 V! |  t8 O% r0 g& u香菇% }3 S+ M) ~1 a
韭黃www.tvboxnow.com3 U1 C# z3 `+ W; U1 ?2 R
蝦仁
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+ b  S0 M2 ^3 N% x- N2 f鹽、味精公仔箱論壇& \, E5 R5 ^2 V7 B& ^% T
糖、蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ l. k& t  ]' A
水100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) d& D; i3 f6 O
太白粉水& j" Z: C' j# F* k
香油、五香粉( f4 U$ w9 ^. k6 c9 G
A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 ( M& i$ @/ x) V" a; W% Itvb now,tvbnow,bttvb

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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