標題:
[食肆地點]
沖繩料理吃「苦」最爽！
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作者:
nt1972
時間:
2012-4-11 02:48 PM
標題:
沖繩料理吃「苦」最爽！
那霸食晏錦囊
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人均消費﹕110元
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午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
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上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款
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座位數目﹕60個
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美味度﹕5★
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和風度﹕4★
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整體評分﹕5★
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地址﹕太古城第十期耀星閣
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作者:
fatgor
時間:
2012-4-12 07:23 AM
thx you for sharing
作者:
evans820
時間:
2012-4-16 09:08 PM
Thanks for sharing
作者:
aronchee0599
時間:
2012-4-17 06:57 PM
thx you for sharing
作者:
mothertvb
時間:
2012-4-18 10:00 AM
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thanks for sharing
作者:
axon123
時間:
2012-4-20 04:15 AM
沖繩苦瓜真的很有名。
作者:
doogyob
時間:
2012-4-20 10:57 PM
沖繩苦瓜可以鲜榨苦瓜汁嗎？
作者:
mothertvb
時間:
2012-4-24 09:22 AM
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好東西，一定要吃的, thank you
作者:
hqmspider
時間:
2012-4-25 10:49 AM
吃得苦中苦....
作者:
tt4
時間:
2012-4-25 02:54 PM
thank you for sharing
作者:
balotan
時間:
2012-4-27 11:49 PM
Thanks for your sharing~~~
作者:
li3ga6
時間:
2012-5-8 02:04 PM
便宜喔
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值得去吃看看
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