標題: [健康資訊] 吃贝类容易中毒 [打印本頁]

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作者: bw201020    時間: 2012-4-12 12:30 AM     標題: 吃贝类容易中毒

夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。
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! l* |2 \2 G! O8 t7 X" A' d　　小心：吃貝類容易中毒7 i0 Q" S  q2 {0 ]0 |; M; r9 q

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6 N1 f: X6 l3 y/ w, ^, N; F+ r/ mwww.tvboxnow.com　　專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。
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- X0 I6 o2 f6 Z. V6 ~. u' Z, |) v　　貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。
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9 y4 s  z3 A/ `/ x4 h公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 n- F! C' P' R/ W9 I. Z' L* z3 D
　　香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。公仔箱論壇0 t5 L0 b6 M7 A' |. d! Y

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. C: j7 _* |8 o# x0 xwww.tvboxnow.com　　專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。

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