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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩


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　　一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
$ r3 V7 `5 Z9 e0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. f4 A( r4 R- H, \
　　但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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　　而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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! W! T0 R5 X4 V4 j5 `7 \! J, Ywww.tvboxnow.com材料：
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7 ~  }: e, Q, I　　牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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　　紹興酒  1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 \! L  D) h8 |* D% ^7 Z

" h% v7 w1 J5 z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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1 `1 Z" B9 [* L5 R　　柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
, A8 p5 Z+ s3 e  i4 {7 U. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 O% r3 c6 \2 ]1 z& [% _4 F
做法： 公仔箱論壇  \1 p- y& ^4 f0 `- K1 J, p: A

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7 j: k% y; X5 K# @1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. i% a' u/ u0 Y- l8 C! S1 g
　　1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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　　2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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- v4 F1 d! }' J" }( ~# ]* Y+ btvb now,tvbnow,bttvb 　　3. 蘿蔔去皮，切角。
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2 V2 q' ~% Q3 l" xtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy



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