標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：有營雜菜煲 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:44 AM     標題: 惹味煲仔菜：有營雜菜煲


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4 @$ L* @( L9 m; d1 ~$ d9 lwww.tvboxnow.com　　吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb" e2 @! x" |( e. f. w# s7 ^
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材料：8 I+ t, E9 r/ {1 b' g
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　　雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升); V" b; j  h$ r* \

$ l6 a2 K: o& p% ^4 h: C) Jwww.tvboxnow.com魚唇絲出水料：
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　　薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 N9 a: f; o

6 n. z- ]' W0 b! u" Kwww.tvboxnow.com調味料：# H& l  W8 W( T7 d2 @4 Y

7 e% C; w7 T" w# S$ Utvb now,tvbnow,bttvb　　雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g3 n' x  W# }
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做法：www.tvboxnow.com, B4 R3 f/ j4 L. P8 ]  C8 P; Z

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2 d3 \) n1 K, f* S$ j, `7 o2 F5 W' p公仔箱論壇　　1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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. d; Z3 v6 G; C: @' g; v0 V公仔箱論壇　　2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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　　3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。3 u* d2 J' J% e4 z
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韋太小貼士：
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, I2 e1 ]  j9 Y+ q; btvb now,tvbnow,bttvb　　1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- @7 ^# ]* J: u3 o

3 U. Y- f* f  p2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。

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作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:06 PM

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