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標題: [中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉 [打印本頁]

作者: aronchee0599    時間: 2012-4-18 10:47 PM     標題: 益氣金針木耳炒瘦肉

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益氣金針木耳炒瘦肉公仔箱論壇+ n# U2 P% L! g) h
除了紅棗,平日常見的金針和黑木耳,對補血和造血很有益處,更有抗膽固醇,促進血液循環之效,是便宜又有益的補血食材! 1t5Q2V"e:d;e5Vtvb now,tvbnow,bttvb3 `& H9 f6 I  |
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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k
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新鮮脢頭肉(切片)半斤、黑木耳(已浸)/金針菜(已浸)各 2⒂、西芹 3條、蒜頭(切碎) 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$twww.tvboxnow.com# Y( t* j4 ?* x: D& ^
☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆4v!T)H;U%~%\
& _) x/ e! U) u) H" s) d) w醃料:橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G
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做法
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1.金針菜切尾;黑木耳切塊;西芹切小塊,分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
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2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉,拌勻,再下橄欖油拌勻,醃 20分鐘。
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2 c9 ], t0 t% {& T公仔箱論壇3.燒熱鑊下半份葡萄籽油,先爆香蒜茸,下脢頭肉炒至八成熟,撈起備用。4M'W0{&]$N2v6 B. K; F$ [" J

- e8 S0 A3 k& j5 i( ?" i2 H1 L) W4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油,下西芹、黑木耳、金針菜,以中大火拌炒 5分鐘,下惹味粉、水再煮 3分鐘,把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。 公仔箱論壇! [' ~) Q; C3 C5 ]
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貼士mungmung.info2L+y#Z7@ C5v,y7A
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做炒肉菜式,選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。





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