標題: [中式食譜] 益氣金針木耳炒瘦肉 [打印本頁]

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作者: aronchee0599    時間: 2012-4-18 10:47 PM     標題: 益氣金針木耳炒瘦肉

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除了紅棗，平日常見的金針和黑木耳，對補血和造血很有益處，更有抗膽固醇，促進血液循環之效，是便宜又有益的補血食材！ 1t5Q2V"e:d;e5Vtvb now,tvbnow,bttvb3 `& H9 f6 I  |
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材料mungmung.info+b"V%Z(g:{(q!y-F9h&F k
1 r7 F6 w1 k( I* Nwww.tvboxnow.com新鮮脢頭肉（切片）半斤、黑木耳（已浸）/金針菜（已浸）各 2⒂、西芹 3條、蒜頭（切碎） 3粒、葡萄籽油 3湯匙、惹味粉 2茶匙、水細半碗mungmung.info9r"Y.I-e+A$twww.tvboxnow.com# Y( t* j4 ?* x: D& ^
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& _) x/ e! U) u) H" s) d) w醃料：橄欖油 1湯匙、豉油 2湯匙、生粉 2茶匙、糖 1茶匙#M0A5[%I#w,f4]3|$G
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做法
+ h& M$ T# |0 M( y* i公仔箱論壇1.金針菜切尾；黑木耳切塊；西芹切小塊，分別備用。0w*Z1D%\$H&w0X+C3d
% i2 p  S5 T" H5 e- t+ h2 _www.tvboxnow.commungmung.info1}$j$Y3}2G/x4C9Y公仔箱論壇$ o# p4 S; |" |# {- `2 t4 p# N
2.脢頭肉加入豉油、糖、生粉，拌勻，再下橄欖油拌勻，醃 20分鐘。
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2 c9 ], t0 t% {& T公仔箱論壇3.燒熱鑊下半份葡萄籽油，先爆香蒜茸，下脢頭肉炒至八成熟，撈起備用。4M'W0{&]$N2v6 B. K; F$ [" J

- e8 S0 A3 k& j5 i( ?" i2 H1 L) W4.燒熱鑊加入餘下葡萄籽油，下西芹、黑木耳、金針菜，以中大火拌炒 5分鐘，下惹味粉、水再煮 3分鐘，把脢頭肉回鑊再拌炒至熟即可上碟。 公仔箱論壇! [' ~) Q; C3 C5 ]
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9 f4 j* w0 y# [$ `- c; }公仔箱論壇貼士mungmung.info2L+y#Z7@ C5v,y7A
' h, |' j& d8 p. a3 b做炒肉菜式，選用脢頭肉會比用純瘦肉炒起來會更嫩滑。

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