標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲


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滷包滷汁 適量2 f7 B: h& G  }! V% f, D
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蒜頭 2粒
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辣椒1條
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太白粉水 少許, Y8 \- x3 H. O
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。公仔箱論壇# v; K) h0 U1 M( {  j! S1 }
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。- m: L; {* \0 S* _* Y! {+ K# _8 X
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。www.tvboxnow.com1 l2 T- U8 k2 H4 L$ X% B: R4 s
4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。$ d! C$ V- F3 N5 }; ^' f8 q5 p/ s
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
. l, ~. i; V5 X, f7 L. q6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。公仔箱論壇/ i4 a; s6 z/ a
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。/ W1 Q# l% N' r9 l; h8 N

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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