公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-21 11:23 AM 標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

( C8 K/ W6 Z5 X9 l7 E( X4 l
許留山的著名水果甜品公仔箱論壇3 a9 ?8 L$ }2 v5 J$ x( @

www.tvboxnow.com" ` g. @) B6 e9 b" J% J0 j
廟街煎蚝餅- L4 H, u; y S

著名的深井燒鵝 , [$ d, R5 ~; O ^2 ^

; A1 b" O- n# V0 Q, o8 R+ g
九記牛腩面 www.tvboxnow.com- S R' e/ S5 ^9 R4 U) D

tvb now,tvbnow,bttvb7 }8 }. Z9 h% K O$ |" P7 _
煲仔飯公仔箱論壇& ?8 N5 K; D+ y+ E1 ^3 o: }) n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ S$ r$ d5 e4 i8 @! Y
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 ?5 g# f4 F7 v

tvb now,tvbnow,bttvb! R7 k, i6 T Y0 m6 \" l
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

7 K/ p, Z4 m0 |
雲吞面

+ \5 G4 i J# V/ Q5 V3 d" W
咖喱魚旦

公仔箱論壇1 \( v, C& i& l9 I
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油公仔箱論壇7 ? H) V" b n* Y% c) T4 _7 r

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: }8 K+ P2 V) i7 k. t! ?0 I$ l

澳門茶餐廳之豬排包& ^, ~3 Y; a* R

香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, E8 N' a2 j) O0 L
公仔箱論壇$ n2 c$ F5 ?# w6 U/ W6 d' [% z
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb6 x% L3 h4 f  K
tvb now,tvbnow,bttvb# z" Z4 q# ^+ x3 P& y" Z. c2 h# k
做法：公仔箱論壇& w( h$ [7 |1 P- c0 R( w
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 " O- C4 q& @% Q0 G3 X3 g, E
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 # e1 b; Z- h- i/ E+ g5 }9 A7 i0 @
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 H& }' A  F1 s  U1 q  K& g/ ]

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 www.tvboxnow.com1 C, U( t) @  }3 E% {  U
! O7 H8 d2 y2 b7 K+ s/ u4 |! G1 X
香港小吃——碗仔翅： 9 [5 o" l* B: {

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 tvb now,tvbnow,bttvb) F9 t) U/ \* H0 t( T( d, U2 J+ D

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。公仔箱論壇) ~* @. S: H0 N; P0 Z# @

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺公仔箱論壇) ?5 f8 y, R, U' a+ [! ]1 `7 t0 D

做法： $ h" e5 j, r* J7 H2 Q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www.tvboxnow.com: B3 m" O6 j+ a+ q/ h
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 : f; ^9 ~% T' v. k; g0 d
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

作者: leedog 時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

作者: UBAH 時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

作者: lux1261 時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
好懷念HK美食

作者: Alan8166 時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....公仔箱論壇5 Y7 ?' h$ f* Q$ V4 m% n1 j
so good i want eat

作者: bengirl 時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

作者: devil2007 時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
:onion31: :onion31: :onion31:

作者: kent8118 時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

作者: 月※月 時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]公仔箱論壇" d8 s- d; r' _! [1 E6 o2 O
嘻嘻

流口水添

www.tvboxnow.com, {1 ^; d) b6 d3 E( a3 Q" A

多謝分享,
感謝作者.

作者: visitor 時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

作者: pennybobo 時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan 時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

作者: Rickyslc 時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ken1224 時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

作者: miyuki13 時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

作者: s30wrt 時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!! Make me so hungry !!!!!!!!

作者: tonylam 時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)