標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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3 K! q& K1 f" w4 _' Rtvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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- y# w# c5 @. y& p& Stvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
  S( C5 B8 n2 W5 q! Q公仔箱論壇www.tvboxnow.com! @4 X+ h$ {. ^- p2 @
九記牛腩面 / {7 H% f- Z/ s. d
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煲仔飯
1 B$ P% _1 ~8 {4 ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# W5 i1 Q. e' Z: k& D
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇, d1 Y- x5 G6 ?! v$ ^
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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& W' p; t. z" i2 A5 {1 B' W本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
2 b" u7 _4 c0 N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O3 J/ U. D1 E+ P# Z) y3 \公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿 9 w7 A! O! G: _- }
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ N5 f  X- d
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雲吞面 " y8 R7 X$ h2 k- D; _" y( S: Q

) Q1 U  Y) I  x! |- A' {咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 8 i5 n; Y% k' S$ N" |1 S

# l" O+ {- e+ U: \tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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$ J  c; z6 T4 c. }6 P做法： www.tvboxnow.com$ B5 D) {' z) J- u: I
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
0 Y1 e/ t: T, ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 $ g4 k; _# q2 {2 T. e
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇- G% C* e0 v6 w4 z( G
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 9 H9 M9 z% @+ Y
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 9 `( Y  N( R+ W, a/ n6 r/ X- {
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香港小吃——碗仔翅： * {& r( \/ G  t, e. W' v% R9 ?
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www.tvboxnow.com- i5 V: `* I9 N. u2 H. `7 t0 k4 M
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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; F" A) f# q& F9 o; d$ y1 o& I7 d公仔箱論壇炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  A/ {3 \+ B( F) H* B  }9 b
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ) U/ r6 c+ T% g# ~! ?
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做法：
* o* ?: K+ Z4 J3 p$ e& q公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# f! u( ~1 _7 g0 f- B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
6 c# T/ Q  X8 r+ |! f2 v2 y6 f9 ~公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
0 l) n; H& g4 ?4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
3 F  B% s* B$ ^' {8 @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
, ~- A; t. O/ G( w2 m/ v) r好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....公仔箱論壇6 ?4 q- U6 D+ B- j
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
. Q( c! m* o: r0 o' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘻嘻 流口水添 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; V/ B. t. y

: \% p) D% ^' I! w4 \www.tvboxnow.com多謝分享,公仔箱論壇! p. X7 q( R, C/ j& c  h
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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