標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 公仔箱論壇! i7 Q" U4 R0 P" o0 O
材料： + S9 m. D5 L$ `" }( J& h
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
$ a- f5 X: C1 L- T* K/ Qtvb now,tvbnow,bttvb （糖的量请自行调整，否则会太甜） www.tvboxnow.com; m! y- ?! A1 n5 Y
做法： 公仔箱論壇$ t7 c& @$ S: c/ x. h5 u
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
1 M g; T/ z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。公仔箱論壇1 E, u: k" [% s. u
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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