標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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- U' \, C" h' f7 U. r0 A) f; M) etvb now,tvbnow,bttvb Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 www.tvboxnow.com, b" L0 b, c# l$ C. w( p. Q. l
材料： www.tvboxnow.com: \2 S y ] J' N3 o! Z
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
( K9 @4 l$ B% X; V$ d+ t4 Y （糖的量请自行调整，否则会太甜） tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ _, p# _3 e* o7 a/ b1 c
做法： # w5 U& V7 \$ z$ a! }
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" f+ w( A5 x, K. _: R3 \
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。4 Y+ Y W( `8 r, ?
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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