標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ H2 m* l4 e$ g& s! |
j: q' G7 C; B8 A海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 W! P+ C r4 o% X6 Y* t
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& r+ ~ A3 D, G# c# k
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。公仔箱論壇* g6 y2 D* c' `- t1 d7 m$ H
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
# _, U o( ~5 C1 a/ @; l- O( g4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: J! _- U4 C4 B' {7 V& H& i, ?5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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3 [1 w5 r9 I9 [1 W$ @; L$ V公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 h# S6 Y9 t3 N$ {
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。www.tvboxnow.com! w% {0 i* P$ \+ G6 P r
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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, s! g# f1 e2 x/ i公仔箱論壇6. 拌勻後加入魚膠水。
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: |8 l7 F7 m" F. c! a% P- R. \) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。www.tvboxnow.com2 ~8 N% G. F( t5 }
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb- H0 @5 ?0 y# b, t- V2 f r
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/ Y# l Q$ h& h R) _* O4 f9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。www.tvboxnow.com" [) r3 {" K) h
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9 M/ O8 D, s# e. G10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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$ F c2 g o. j$ a3 F1 I+ J# j* X 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
$ K3 `% t' c. }! ]3 ^# E( c7 h街有得買藍梅醬咩
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