標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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2 K& T* H* n8 `3 O公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。" b: u/ Z8 ^8 q4 C4 a1 l5 o
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克# C4 G7 Z l" \9 g4 P, R( q
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb; m8 F1 K7 N2 u. _( W$ ]
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
+ ^% V4 A; Y+ G6 B4 }www.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
) W8 n+ B: ]4 ^. n( b* E8 p9 }# \3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
1 R- c0 Q' @' n) v9 P4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: H$ }8 \+ x/ Z* o( C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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6 j# Z& ]& F( G5 }+ d0 E; K3 `慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 h! V& E# ?5 r5 B/ O& [
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|2 Q3 ?# V0 ?公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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& W3 H8 w( ^( R: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ }3 p* X; K
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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: }5 ` u* z7 e9 `4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。! Z2 Y, o7 p ^1 N3 N3 n7 E @" c
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% r( g0 d% z1 X' |/ W; f6 J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。 n% h+ x0 e! c5 l0 Z% A8 Y
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7 I6 {$ P+ A! U* |& G5 G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ J5 A# i, M }3 z+ V# k4 }& y公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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! W; M" K8 m0 W. T( C' ^www.tvboxnow.com小貼士：
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* ?) Z2 y) \( z# z- Gtvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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