標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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+ J: I2 B& K( ~/ ]* Q3 V; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克5 @. P/ p ?* O& s
" p# j+ B; f6 k! C9 v2 Y6 {公仔箱論壇海棉蛋糕製法：www.tvboxnow.com& n) m9 ~5 w3 H6 b
. V7 O% h. J5 l! o5 _ @公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。0 K7 `. {, Y4 R0 g) s; J4 j8 h
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
- ?. Y. c8 m! e; W0 k+ @8 |1 \3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
& ?0 X! j% j# a' H2 d: X公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
: v) N- N: V3 @" M) P4 i& R6 g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. |9 ~$ L" U5 K [
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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$ m$ I* L# Y6 M) N$ R7 _tvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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$ u) }: w6 V( a5 X/ C# o2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。www.tvboxnow.com$ b) Y. T9 Q" @2 `5 X% u
) \( U2 {6 t: l2 i! f1 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n) k7 m% d& d, J
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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# `4 l! v4 Q( Q7 R) }8 T# h6. 拌勻後加入魚膠水。
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' C- }2 W6 l$ { B$ U+ rtvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。www.tvboxnow.com! L6 [4 s- c& U+ X9 q! C
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5 ?/ r+ Y0 a; o8 U& h' ~0 Lwww.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb; k. x9 z$ A* g6 b" Y
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% N3 q# a" u) \/ i9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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6 c" z5 n6 Q8 p1 I 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁$ a' v- F$ W% |- g
街有得買藍梅醬咩
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