| 公仔箱論壇+ ~1 y3 R& j" [* Q7 D+ z2 f1 q 材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q$ x, w: p8 H- u q 公仔箱論壇8 F9 H K; p( L) g; P. L- v) i 蝦仁 一兩 www.tvboxnow.com) i. [4 d+ P& n/ v$ f 鮮魷 一兩 www.tvboxnow.com5 M, e( ?0 r; P2 c, ^- n9 ]) k5 Q 帶子 一兩公仔箱論壇4 Y& y I, n( ^( t3 v& z( Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 B# q8 `; Y9 G 蟹柳 三條/ b8 K, Y# X. |: M2 z+ J1 R# K: ] 公仔箱論壇0 N x- C+ v- f# K/ R1 R1 M6 e 洋蔥 一兩半 蒜蓉 一茶匙7 L z: c& z" Z: R6 L/ ~ 7 q! T5 ?5 `" |$ |# B, E 黑胡椒粉 少許 牛油 一湯匙 鮮奶 二碗半www.tvboxnow.com4 W" w1 {( _# G' K* D* Y L 卡夫芝士 二至三片 麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' X4 v+ B$ w- B( w) y tvb now,tvbnow,bttvb$ c( R1 U6 M! ?# p% } 白飯 三碗www.tvboxnow.com# A2 a/ J" m( v0 l5 T1 S4 m- k9 _& k% @* v 做法： 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 ` }6 Y* x 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) ^% F0 |& \ 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. www.tvboxnow.com* f* _2 }, M+ d# ^ 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。公仔箱論壇/ @ V4 K$ e& H+ z 小小心得： 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇6 T" q7 k% L5 N+ _& I5 f ! j3 U$ E$ d- B L3 R6 U % U5 u# g" i r6 V9 E5 z 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 B- n; n- z. Z8 P0 D3 Q* H" y7 Y ) H; ~$ m$ J6 ]" Y 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。0 r% J7 |# ^/ d6 p& u7 U 5 U2 z. U, f- o' Y7 d. i |
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