標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
1 g8 P b7 q8 s0 J& P
銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
$ F" o* z# d. w3 z
蘑菇
6
粒
tvb now,tvbnow,bttvb" P( }/ ]% m1 I9 B7 P9 i
洋蔥半個
5 Z& N4 U+ q# ?" F- J& Htvb now,tvbnow,bttvb
麵包糠
1
茶匙
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調味料
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芝士粉
1
茶匙
. L2 X9 y' T1 M% O L3 B! stvb now,tvbnow,bttvb
酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
5 J1 ^9 E+ m1 |7 }: e6 O7 \
少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
www.tvboxnow.com8 ~' |- K/ M. ]1 K7 h+ T+ |* f0 r
牛油
2
湯匙
' ]" n7 k M- }$ e6 H
上湯
150
亳升
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做法
4 i0 a! b/ U& ?) H/ y5 Y- V8 Z
7 G j- d2 {* l' u0 l% I" }' b
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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