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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-27 03:47 PM 標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾www.tvboxnow.com0 y8 m: m& C$ s
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DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

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第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb/ i  c1 k1 n+ U: G! `
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第二步www.tvboxnow.com/ e, ^* J( u9 t- q( N
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇; m5 ~! Q) u( |) ~6 U/ ^
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第三步tvb now,tvbnow,bttvb- _* N) {( Q) s1 z6 N8 R/ R
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。4 z, ]+ J3 `: w# a5 G# \
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第四步www.tvboxnow.com; ?- b" B; ]0 Q7 n$ ?' \+ F
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。. w8 A& ?% d3 h5 O& s

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第五步 J- u8 j# s! s i' N
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。" q: u$ Z* y, @$ C2 a/ h8 |

第六步公仔箱論壇& m: V) o2 V1 A, {8 Y" P: `# a
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

番茄炒大虾完成。

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。www.tvboxnow.com: \, m$ y3 i) W
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb9 S. X( _, P2 o6 U2 H+ x3 ?
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。6 r( v% k+ t) l( c0 @' m8 \6 s; x
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。www.tvboxnow.com! g, t z* e9 V2 n, q4 w! T0 p

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !

作者: tychingnga 時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!

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