標題:
[中式食譜]
菠萝炒鸡
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-27 11:00 PM
標題:
菠萝炒鸡
2 m9 V3 o9 e8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
烹制方法（两人份）
tvb now,tvbnow,bttvb* p* S7 @; m: \
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
www.tvboxnow.com7 j- C6 _; @4 B1 i) n4 [9 U' {6 Q+ }
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
www.tvboxnow.com1 _8 f! Y$ I# u4 F0 Q( f4 r
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
. Z0 v W l$ `3 T" k( H
8 p% _8 c% f7 |. T
1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
& K3 s' w$ x( ?* `* M. J* G5 g' \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [: z" C; f+ R) j
2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# y0 Q3 O6 _. \- T- t- r
0 c- [3 B- a& l, Q1 ? h) ~; \
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
公仔箱論壇" @8 {/ m! U: r
* l- n) _$ n4 q r* N8 Gwww.tvboxnow.com
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
4 K" p4 D H: v8 o2 Stvb now,tvbnow,bttvb
# C8 L3 u! ~5 x& U8 Fwww.tvboxnow.com
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
) d% c# s* ^/ N8 j1 R, Y1 X
- j% G1 B: c+ k/ s) X( v) K0 c
厨神贴士
* {, v8 ]6 o B0 ?www.tvboxnow.com
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
# M, F! X( M A" M
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
& Q/ F# y: C: q; D- y; ewww.tvboxnow.com
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 k0 j! P% C1 X8 S! t/ w3 X
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。
作者:
kent8118
時間:
2007-11-28 12:14 AM
Thanks For Sharing!!!
作者:
sammidan
時間:
2007-11-28 10:28 AM
好像芒果鸡也是这样搞
作者:
UBAH
時間:
2007-11-29 07:42 PM
thx 4 sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 c- [3 B- a& l, Q1 ? h) ~; \
