標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-6-10 02:06 PM     標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 D  N6 n3 [: q

5 N7 F% Q: G( |3 v3 H由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！www.tvboxnow.com: l7 S- T( c5 P7 g: {4 O
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貓山王tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ {' A7 ]8 C* a' Q
產　地：馬來西亞檳城
' D# P% _/ C* `& L香　氣：3.5★（以5★為滿分）
* [, |& S+ \. d3 X8 C6 P! ]. A: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤味：4.5★www.tvboxnow.com0 T% J" j0 A; C( V9 P( y& J5 n1 w" _
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。  g" h# M' t' O. Y
身　價：$280（原價$350）（a）
' @, z3 O, M1 j9 |; ~tvb now,tvbnow,bttvb榴小妹產　地：檳城
* N( i# Y  z- i% S+ \& O公仔箱論壇香　氣：★★
  s8 b! d: V2 W4 _6 V6 c榴槤味：★★★
% N- ?0 k1 m' g9 d特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
+ _- h: T/ X$ L  g% ?' K公仔箱論壇身　價：$160（原價$190）（a）2 L$ O4 \) S$ m# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. k( u7 V4 y! V, Y
D24
, F6 F$ B/ r. k. x產　地：檳城tvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 q, Q6 [! D5 u$ H
香　氣：★★★
2 h( |) n; v) h! m$ x) D/ Bwww.tvboxnow.com榴槤味：★★★★www.tvboxnow.com/ M$ ~# ^; F$ a! z: h$ R$ E8 j
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
6 ]6 A  u' ]- M' J8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身　價：$160（原價$190）（a）
) w" m) Z5 t5 }! @5 J, j6 ~
# @# ^0 a  B& h) @XO
- B! U8 U  `9 K) K# p# Ewww.tvboxnow.com產　地：檳城
& r! K# J+ T7 A1 ~8 I3 K. |, M香　氣：★★★★
$ O, H3 F) V) }2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤味：3.5★
3 C2 d7 N9 n6 h7 D公仔箱論壇特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。/ P, ]& ~; E/ z% Z" ?! f
身　價：$160（原價$190）（a）www.tvboxnow.com3 L1 f$ G2 n& o9 _2 Z& W
牛奶王產　地：檳城$ ]  u( M: m6 b# e+ Q
香　氣：★★★★" u4 @. Q1 I' o$ O  C* ?
榴槤味：★★★★
, e: s$ R5 [$ W* C" F& p9 c; A3 q特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb* P2 @8 _2 N8 J5 A1 G! B
身　價：$160（原價$190）（a）
- V1 }6 f8 m, A; ^) V+ t' k$ B3 d* n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' [+ |, s7 o6 r' ]' F
金枕頭4 W/ t8 n2 k9 s, w8 R  l, e
產　地：泰國TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% o5 |0 _2 e* {
香　氣：★★
3 y4 j0 V' Z) M8 jtvb now,tvbnow,bttvb榴槤味：2.5★
: [/ u- \' S- y9 P! Mtvb now,tvbnow,bttvb特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
2 ]8 j2 W1 I$ B3 M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身　價：$2.4/100克（a）
1 G5 F( o( ^5 }/ a# z" s干腰產　地：泰國
+ [& t1 p" Q4 E8 n香　氣：4.5★
/ }; I; l% H7 ?6 R% Y/ dwww.tvboxnow.com榴槤味：★★★★
+ z; `. S5 M$ r% d; d7 Z特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
" b* m0 l* o; y' Twww.tvboxnow.com身　價：$40/磅（b）tvb now,tvbnow,bttvb( R& H. ?# \; u; E
tvb now,tvbnow,bttvb* @2 t3 h/ z) V6 O, q+ M3 h; Y5 I
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 ~5 J  y5 B

" y! m+ p! K& v公仔箱論壇（a）地址：沙田新城市廣場
- S4 \" W8 l/ q# N( }' L2 Y& A: Rtvb now,tvbnow,bttvb（b）地址：九龍城侯王道
! @' l1 l  U) n) v4 \www.tvboxnow.com（c）地址：尖沙咀美麗華商場
4 C# q, ]  J- y7 \tvb now,tvbnow,bttvb（d）地址：灣仔永豐街公仔箱論壇% L3 @' u5 t6 M" m
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈
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作者: skylou7    時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

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作者: tarasica    時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類
; L' T5 ?$ t: v+ H2 Q! x' j公仔箱論壇公仔箱論壇* G* A6 y% F4 ?" x; U3 L
平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的

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