
難怪只聽過醬油蛋,沒有人講鹽巴蛋!. G$ w. p7 b; B$ r3 A9 S2 z7 G/ m( U
不可先在蛋汁中加入鹽巴, 這是很重要的觀念!1 |9 J: u! Z! l6 v" _
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今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師! 說:
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,4 z; w' n. A' i z/ g4 E* O
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因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!
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所以.......蒸蛋就只要加醬油,tvb now,tvbnow,bttvb/ D( g* ~8 N6 i! N( y, R$ \
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若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯,我蒸蛋時有發現!),那就! 是化學變化產生的氯。
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炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
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記住:為了你的健康,回家告訴會進廚房的人! j4 x- `: @2 D' n" B% |$ ]% b
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