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標題: [健康資訊] 長期不吃碳水化合物無益健康 [打印本頁]
作者: 流螢    時間: 2012-6-11 11:47 PM     標題: 長期不吃碳水化合物無益健康

長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。
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$ C: V# b0 R! Wwww.tvboxnow.com艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
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4 ~: ~0 Z1 m5 S6 [* G$ ^! wtvb now,tvbnow,bttvb　　低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。- s9 T" G5 Z+ M3 c2 {, V- [  ]

: w5 a* R: N4 l6 C3 k1 ^/ R, e　　低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 u. n+ _0 D: t& n  [

& M; G; J0 f- T% S$ _5 `" O, D7 |　　低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。. J0 d3 H: e% E1 v! [% x( p
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　　高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。www.tvboxnow.com: ~* J3 r3 L/ Q/ \3 H0 W5 u
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食物標准局：脂肪偏高有害
0 l8 o- b6 h- v: t+ u- v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! ~0 T5 J. f# R- }3 o+ I8 r9 w& i" g

- @% W6 Q( s0 |- Z1 J' y　　英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。
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　　值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。公仔箱論壇! B, K1 j* `2 a0 n+ s
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　　食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
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　　該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。
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( V- c5 s4 L/ k. E- o公仔箱論壇　　英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
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+ b4 y# g3 m. m3 R公仔箱論壇營養師陳愍：長期多吃肉無益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 G! X* }/ ?& `9 e. H% |

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. A0 O7 \$ _8 p( ]www.tvboxnow.com　　其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
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　　本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 7 Y2 `% ^0 f4 w9 f+ Y, I" k% ~2 M

% s7 f9 _, c5 [3 \www.tvboxnow.com什麼是碳水化合物？ 公仔箱論壇8 i  e4 X" T3 a1 ]
　　
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, s3 I9 v7 Q: T9 B　　碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
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3 Q, [! y6 ]& D8 Rwww.tvboxnow.com　　陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
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% f/ H2 @" P1 F3 ~　　同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。: m+ l& g) P+ a. R4 p* ]6 r

1 u! f+ K9 A( ~& N$ A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ N; S! N5 G7 x) `6 r& H6 e: K# u

$ Z1 n7 `" C* J+ D  Lwww.tvboxnow.com　　食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。
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4 j  V0 V4 M8 `+ \1 fwww.tvboxnow.com　　余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。”
作者: fnnews    時間: 2012-6-12 02:55 AM

均衡的飲食 才是健康的王道
作者: happy1405    時間: 2012-6-12 06:07 AM

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