標題: [食肆地點] 一嘗橫濱街頭清鮮拉麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-6-13 02:10 PM     標題: 一嘗橫濱街頭清鮮拉麵

品尚橫濱拉麵食晏錦囊
5 u' }& Y+ x! A5 ywww.tvboxnow.com人均消費﹕50元www.tvboxnow.com5 `. L: I  n0 z. @$ T
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
* W7 Z$ N! s/ T) j! d" c: Etvb now,tvbnow,bttvb下午3:30（周日休息）公仔箱論壇7 l% `3 m; N- j
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。2 p' c! H( }* I1 E

# `* D5 w; i, l: _0 e" f- Gtvb now,tvbnow,bttvb他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。3 B  v2 z2 ~0 S0 m2 h' ?: H5 E

5 x1 y; x" |2 t/ D+ A, }# q午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。www.tvboxnow.com, c+ `  F. @) t+ q/ @
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午餐款式﹕約20款
1 v0 g/ o% R' E. R6 [' S7 ?: Z8 N公仔箱論壇座位數目﹕30
. X7 t/ G, X5 G$ X6 _, `% L8 B1 ktvb now,tvbnow,bttvb食物﹕4★
: z: ^) D' X5 Nwww.tvboxnow.com環境﹕4★2 l' y3 g/ i& s& [5 c7 U. \: M
整體評分﹕4★
; }4 e( z* h9 [' T( Q: S地址﹕佐敦廟街www.tvboxnow.com6 y. g4 q7 y* G. u8 z" l0 N2 y

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作者: sheungshui    時間: 2012-6-19 07:59 AM

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