Board logo

標題: [中式食譜] 美味酸菜鱼的做法 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-11-29 06:35 PM     標題: 美味酸菜鱼的做法

  酸菜鱼的做法,看了不要流口水……
4 W7 x2 H% _# Q- W* M$ _& |; q5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼,不认得??不可能吧~ 3 a9 H7 q+ l* L6 @- A6 H5 y0 R. O
  0 u% h) V5 O( u  J2 [
% @$ Q! P* _7 b1 k2 h. Y5 d9 }
  2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
2 m6 T/ R5 p# B: _( z" n+ o  2 W5 T' F( _- a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! ~. e! [" Q" z4 b
  3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)tvb now,tvbnow,bttvb) c  F) G+ F- j0 h2 l2 {, S2 K
  公仔箱論壇; X3 ^; H; e+ Z; |

3 k8 S3 F; X, g8 c* m7 ywww.tvboxnow.com  4、将鱼切成段。
; N) M' x* z: g8 p9 N* N9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
, e, N$ {  S) @$ r/ owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com6 _: H2 r, w1 O
  5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
$ K4 W: w# t/ J/ ?) e8 y4 s- T  www.tvboxnow.com: L& o9 B( \" G! d# h- N0 c9 }2 {2 W
tvb now,tvbnow,bttvb, p  `$ x$ x4 O' J) _
  6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步... tvb now,tvbnow,bttvb9 B- s- I2 {4 f. {5 R; C, f
  
8 j# p. V  R, X$ w+ }
+ G$ ?8 o$ c- T2 O: r# p8 H  7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~ www.tvboxnow.com7 B- j3 r" K. w% n5 s' Q% @
  - h% c4 P4 h/ z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% v8 c5 U& L+ R$ e: Y
  8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 x3 o. T' U! ]) @, K! [
  
3 a- h4 D: l+ e
$ B1 w/ E7 {/ E. T3 N3 L% q: R  9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
6 \; y/ [0 [+ A7 w8 z% {+ E. R  
* t9 H8 L: w; _, K; G4 awww.tvboxnow.com
1 N$ d+ p2 X' Q) g4 [  10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点
, c6 {3 \& ?3 Z( A% Q+ Y( v  
9 C2 Z1 @8 Z5 ~! ?www.tvboxnow.com
% p* F! j; D3 u' S公仔箱論壇  11、切酸菜,成段
8 L6 T0 E1 R! q3 v! L0 n. b; @公仔箱論壇  公仔箱論壇* {$ S9 E2 L$ T
www.tvboxnow.com+ V7 e, B6 g3 c! I
  12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………然后加入水或者高汤烧开公仔箱論壇4 ^# ]! q6 D! l) q
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: ?% A/ f0 Q: ]6 R

6 y! `3 r: R& x  13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!
; g, F0 g8 w2 j8 {) R  公仔箱論壇$ i9 f* G1 r8 `

1 [( C' v0 L! T5 }  z2 |5 kwww.tvboxnow.com  14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 L: M- U0 e( e9 v
  
9 H$ y; p5 i' @
. _- G4 e6 h! o  15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ h. E" z- B/ _; Z" e4 w
  
, T6 @$ y0 B5 m& B0 U" G& Etvb now,tvbnow,bttvb. l* ]! n+ J4 v* i: {. J- k1 {
  16、呵呵...开始动筷品尝吧!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0