標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
5 K: X9 a4 V; }. t     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% W# a0 d8 d; R* t0 c5 V
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    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；- R6 K$ m. g* A
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ B8 P1 B4 e/ W9 n9 O5 c. H
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
. ?- X$ c+ T7 D# p8 d% cwww.tvboxnow.com    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；www.tvboxnow.com2 c- O  E2 L2 B) R! U1 }8 U
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: T' ^; |# T& ^1 jwww.tvboxnow.com    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
1 k3 A) V! X$ n- L# R" |tvb now,tvbnow,bttvb         盐：一大匙；八角：一个；
0 M% G4 a$ c8 m% H7 ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb         花椒：十几粒；香叶：2片；' v+ |; q- M0 F
         辣椒：两三个；生姜：两大片。3 e3 v9 l6 h/ ^! `
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  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇& [5 p; j' o2 S$ a) c' a
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 www.tvboxnow.com5 N: c) ^+ q# H5 i2 M7 \2 S
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量3 W; D' u# J" V1 H' I4 G
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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