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標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:21 AM 標題: 蜜汁芝麻魚

材料鯧魚600克　6 |0 \/ @; A" ?; Q
薑4片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 m3 G$ d+ l: J' k  s
蔥3支　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) x- h8 O4 w# `; l- P3 K$ T+ f
八角1個　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) c4 E2 u- e6 U( E" P, }- j! v3 b
白芝麻2大匙
調味料糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb( k5 c5 q  A. C7 {- ]  [
酒1大匙　
味霖2大匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' X" t$ C: }% r
醬油5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 m, R3 N1 V3 j  Q7 C  P- m
作法一先將薑切片備用
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作法二再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用公仔箱論壇5 L9 s8 S. t8 t; g4 \& H# t4 Q1 C) `. k
作法三鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
作法四再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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