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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾 tvb now,tvbnow,bttvb" V! T% B# F6 x) a' o  h' a
蔥1支
冬菇2朵公仔箱論壇- T6 C, n  }8 b
冬菜2大匙 7 L( H; P/ |+ @; e8 K, |
調味料醬油1大匙 & [+ d' H$ T0 [2 K( H5 z
糖2茶匙 . U* H4 ^0 e6 |
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用公仔箱論壇9 E9 s+ K6 r; ?& n/ ]% M" T

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用www.tvboxnow.com( ], o( n) h  j3 J9 p0 |* Y" p
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作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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