標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
3 z8 R. J. a% t; d6 wwww.tvboxnow.com胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥tvb now,tvbnow,bttvb! |0 }- N6 N" S$ @) J" p4 L( s6 D
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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9 K- q6 m- S1 ~放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" O: Y5 o8 r; ?! D4 C

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: N0 X5 u8 `" W1 i5 v# c) s面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊7 e  ?0 ^6 Z: Y- M1 n% d
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将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里  b  O& x. L+ D: |2 L

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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺tvb now,tvbnow,bttvb. A: \, m! t/ S) E) k& O

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皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

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作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

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