標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

( r2 K: M. u. H4 Q# S                                                                4 }4 J0 J1 f7 W$ c3 @1 xwww.tvboxnow.com                                                              . H: r! g8 v  [, C) a3 F0 c( Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ \4 e; {5 x0 e 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 ( [' G+ q( N; V' P+ I. U小乾紅蔥（切碎）　4棵7 M/ M4 Q6 {2 B. |1 ~( Z0 R8 w- O 蒜頭（切碎）　　　4顆公仔箱論壇2 U# u. H! B! O% n' t3 G 香菜（切碎）　　　3湯匙 3 H: n( W) @' \! N. S( V公仔箱論壇紅辣粉　　　　　　適量7 Y& d. o/ [* {6 F* p+ B 鹽　　　　　　　　適量 / [' \5 V7 h! l5 h1 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量 % N6 _: v9 a) J3 r7 z9 l5 S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。公仔箱論壇* ~+ d# T+ T1 Q 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 & O$ K0 o; j3 ~5 o' J% Q3 i$ |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里：168/份 * H! \/ q% `& X( ?! w4 B) Swww.tvboxnow.com

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