標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

公仔箱論壇2 ]  }2 R$ n- L( J* T1 s                                                                9 s. p% ~  y9 ]+ u) N! o$ O" P# q公仔箱論壇                                                               " |$ ~0 `" A+ M. z. _

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料www.tvboxnow.com% v: z! o( v, W: R ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升 9 g: V( L* c8 a) a7 _．原味豆漿200毫升www.tvboxnow.com- {, O' E% t! d6 c$ G ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 1 V6 ~( q' S; T/ x% J; z．甘筍(切片)1/5條 1 @$ L0 U3 s* X/ b/ {．蝦仁6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! I1 H0 n1 f- t6 K ．帶子6粒 " H4 W5 B& K! b% r! y; ewww.tvboxnow.com．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb! u& H9 ^5 }/ C( o3 x5 q) b  Q5 F ．鮮冬菇(切粒)5隻$ A6 z; A0 K/ P ．生粉半茶匙 , T/ K/ s7 a4 E( d* E/ Q" k. Vwww.tvboxnow.com．油2湯匙www.tvboxnow.com- d7 Z2 J+ d( S! Z 調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 x/ v$ C4 O" ` ．美極鮮雞粉1/3茶匙www.tvboxnow.com% z! ~% H# f( W/ a ．鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- F+ s  `5 [5 h' h 芡汁7 I5 |4 L# W$ o) \ ．生粉1茶匙 + o  x5 l5 @) R- A* h- w" }6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 K- U+ X9 g" F7 I4 \ 上湯, A8 F  y. Q3 J/ O ．美極鮮雞粉1茶匙 ! D! X# |+ o4 [, k．水200毫升 & p1 x& `1 w' @) Y  T% H' }2 G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 $ j1 R2 Z( {5 }" I+ y2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。www.tvboxnow.com% t" Q# Q4 A0 ] 卡路里：195/份

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