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標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb) u/ e4 T& X9 w/ i- X+ u
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb* [0 _$ }) u- ^2 ~

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　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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- \! b# u! B9 Y& U# |. p　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：: w1 B7 J' Z8 Z- \/ i6 p' p
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　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)www.tvboxnow.com7 u( P0 @+ L' W) O9 O5 @
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調味料：
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　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉 　1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 e/ p. A: `

8 c! X/ K: C% U- zwww.tvboxnow.com粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb; F% I; H5 ?* n  \: G2 w
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　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; U8 T- B8 ], [+ Z

3 F0 V, p+ v& z' N" y5 A- \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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, \; ]' o, {* ]5 P7 j7 d6 Uwww.tvboxnow.com　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F: n3 [7 C% b5 e

  U2 s% _" r$ G1 b  K* Q　　2. 勝瓜去皮，切件。
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3 f  Z0 w: Q& E( p  r4 m% htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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" T* y* [2 `% K! u. T& h4 r公仔箱論壇　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇" m& g9 z9 `* g. y3 o/ P" W

6 H! l, O3 Y( O* @, Htvb now,tvbnow,bttvb　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
% P( B5 W7 I% Y3 I; }8 A9 o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ E0 M2 i  T' T; D9 V公仔箱論壇　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ b; l( ?& M* F( {. T  A$ n
小貼士：9 E% T+ O" x9 s. I! V
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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1 R' \6 D. v8 U; ~( r5 z9 x2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。



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