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/ y) q' _; O, c$ m! r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。tvb now,tvbnow,bttvb, G5 w$ r4 I8 D5 \
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0 | ~) b: u6 F" ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(2人份)：
' n- S6 ^" R8 e) G. w; pwww.tvboxnow.com黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）www.tvboxnow.com; L: ]& H; N0 M; A! d7 B
海鹽、胡椒、麵粉
3 }; _5 q6 w k少許
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( P* ?# `8 Y3 m' K" Z& U5 \" n4 P. mtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 4粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ s% P+ l$ ?& S" `
. v7 Z/ ]- Y( @: ?5 \8 T& ?! [6 M4 W醬汁材料：
9 ?0 V+ l. p& |6 `1 O. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌8 E1 |9 _5 j% c3 ]; M* I
8gwww.tvboxnow.com; O( {7 @- b( B* h* |* x3 j
+ u. ~# ^7 H7 I牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
! I. w7 [/ u+ D6 zwww.tvboxnow.com水 200ml
) R6 H/ a4 V4 E, G+ C5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb \ A1 p2 e) F5 b, u
牛油 10g
8 P) X) @, Y9 g6 T& ?* M7 G海鹽、胡椒 少許: |/ Q* X1 e& r; N/ R, Z; |! X
麵粉 約1茶匙
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醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 @" w6 e: j0 N2 m, a
6 I G5 P: B* t h9 v1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ ]' K/ n2 P: Q
$ w1 ~; Q5 ^& \0 G5 T- @3 B, ]* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻www.tvboxnow.com, Y2 w7 C( B) @3 ]
- y3 H) q& c& o7 e3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) H. J% B8 G* ~: E- L) M
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8 k: I( P! _8 Y$ R$ x) Y4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
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5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( S- R; b. m8 h+ w4 { _
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: }% n4 A4 f9 k& L( b# Wtvb now,tvbnow,bttvb煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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# o8 }+ M T4 V4 ~) Z' D8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深
4 r" Q% k" b: v* r- D7 j8 B! ?3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 j* P B. ?7 |2 o$ v3 U
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6 W/ c* D- q, W7 Q3 L% p* q6 X- s, O小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) O: o* `, O4 U5 h9 N* ?
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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