標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。公仔箱論壇5 g$ M& ~% q- q3 e8 d
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! S% [2 U# i9 m% K; [$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：公仔箱論壇- ~+ X& ^( G6 z$ `! v$ ]# E
意粉 300g
6 s* \" ?0 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1個公仔箱論壇6 H) A" x7 z/ _, q
甘荀 1條公仔箱論壇$ p) D$ j+ I+ S( `" |; j# o
蒜蓉 1茶匙
$ P6 W1 H6 m: A0 {tvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m0 r9 p0 ? `- L# y
tvb now,tvbnow,bttvb* K! ?" U/ C: M K3 G* d
切粒罐裝蕃茄 1罐- t: N- a5 V' ^1 N
乾百厘香 1/2湯匙
. ~ N* c1 ]- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
$ O( z: ~0 P4 G/ D; w& W3 G) W牛湯粒 1粒公仔箱論壇, c) G$ I- ^0 n1 T
水 100ml
( C8 {, P0 ^# q1 B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙: i; B9 H9 e" D- M# S x1 F( p
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 ^: ?+ a8 Y3 n/ L: J5 T
www.tvboxnow.com4 g Q! [, b, ?+ b, I% W, q
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
8 }% B7 H# S; y8 s3 Q# _; E3 W9 d/ A: I公仔箱論壇
) V d7 v) _! d- g: t- kParsley 少量（伴碟用）
, k W0 i! L8 C+ M6 @- M! O公仔箱論壇牛油 1湯匙公仔箱論壇3 f3 u) }7 |# B
糖、鹽及胡椒 少許
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1 b- k% N$ I! k' c" n即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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0 l" Q4 |4 F9 v- N/ z3 T公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; [( f+ W/ B& X3 U
* R" A2 \* d3 a/ T. a1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
5 Q' B' s7 c$ b2 ~8 r/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w5 `# i+ n9 r; @- \% m公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
: I9 G% u! ~3 twww.tvboxnow.com3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）公仔箱論壇$ V2 c& P9 t; n0 o
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟5 ^( f' N) c4 a' U7 x, x
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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" x: D* H5 _0 _5 }4 [: p7 j7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）公仔箱論壇, {) E$ X" x; n( h
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( K7 A, h1 v3 e+ w! m3 uwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com9 P2 h( o. N" m4 a) O* s. Q! j
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8 X" h' n% x( f( W9 M: P壓力煲製法：
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% m+ M" W) X/ O. k6 y8 @tvb now,tvbnow,bttvb1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒公仔箱論壇3 F) g! l6 W+ Q5 z" C6 _) k
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁www.tvboxnow.com" `1 \' w, f. N/ R3 l c
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
$ K3 x V: _, N& r7 P6 t2) 從步驟(6)開始一樣
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+ a6 x2 [5 Y/ [% g9 s% q$ R( btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 g3 _/ w3 `* r+ a y! `# E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @2 _( S% M, I v* c1 ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
; |* {( H1 N, R# `6 l! {& D2 x+ U0 q, qtvb now,tvbnow,bttvb2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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