標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。www.tvboxnow.com% ?3 q2 e" |; g
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材料（4人份）：
' I6 @% ]* o6 `公仔箱論壇意粉 300g
' [6 o8 S. G, O; H4 u! @洋蔥 1個' b, @' B6 ^+ h
甘荀 1條tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 Q# z3 E. C; i x' @
蒜蓉 1茶匙www.tvboxnow.com' c+ N; F& A& z' s$ `
免治牛肉 200g
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切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇' q. V4 r% `0 l7 W$ \
乾百厘香 1/2湯匙
Q+ f) R! j. e. n% t6 |www.tvboxnow.com香葉 1片8 @* S& m7 @ G8 ]) Q' @
牛湯粒 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 x6 ?& Z- X( D
水 100ml, j! P: k/ u4 y2 \7 _- b
茄汁 2湯匙公仔箱論壇+ l, d. c5 \8 i$ k% x
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
2 [7 \, L. t) _- o( {; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& r R% D- t @
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
5 g2 S" ]4 S- D) W- h ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 }- {3 C4 X" @7 T2 F4 X
Parsley 少量（伴碟用）www.tvboxnow.com' r' |. y, x# h2 n' p
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( w' B7 n. R9 ]4 ^; ~* [' Y( r
糖、鹽及胡椒 少許
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8 G7 ~% e3 I, ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：- }, N1 g% k! \, F' r! I
% h$ S* M) W! ~2 s( N; D% ftvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 {' g2 H6 @9 ~. E6 Q
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4 ?2 X' S4 `$ A( Z4 R: o4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb) b9 r# l7 B7 b! m5 W6 M
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
/ y3 P7 m6 @- s' z# R2 D) }www.tvboxnow.com6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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! U0 Q8 g1 H+ ^9 k9 p' U7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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4 ~! e; i: {' H& v; ?" z3 I1 O) Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 Q! _8 u* H" r9 V/ \
壓力煲製法：www.tvboxnow.com* {3 Q4 Q7 |& a+ I8 t3 R% F
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
) f" G( h5 U& b! J7 O/ ^; w1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
5 u6 K! m. ^* H9 @4 ?3 B6 a: B; G公仔箱論壇、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）* E! G+ M: O/ n" m
2) 從步驟(6)開始一樣公仔箱論壇# l& F. o3 }/ o. y
6 S% D1 i" r1 b- {; D2 T5 I; hwww.tvboxnow.com小貼士：www.tvboxnow.com2 X9 @6 N0 Z- [5 S" t
- x7 l# b" J4 v r8 [www.tvboxnow.com1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
w+ @+ b- i& g9 X5 j6 d# P7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍公仔箱論壇0 D; T, x: ?7 y ?% i
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