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標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-6 01:34 AM     標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）

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: t$ ?# K9 g6 k- hwww.tvboxnow.com相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。4 @& x2 G+ D7 Q. F% i

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0 C2 `4 e8 L. O, ]4 e! _tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 ~7 K! t# ~. q
意粉     300g
$ ?  U( Y' _. z洋蔥     1個
( W) W8 D  D4 _: y5 r甘荀     1條
9 L8 T# F4 [( W# P+ k0 @/ N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉     1茶匙. F( U+ k$ Y0 N; a/ B9 T- a
免治牛肉     200g
: d: s2 W6 U" M0 q, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ }  u( d; X& d* x
切粒罐裝蕃茄     1罐
. }: E- H" x2 ?( p9 kwww.tvboxnow.com乾百厘香     1/2湯匙公仔箱論壇! Z( t: p/ T  s0 E- i, c$ N) r
香葉     1片www.tvboxnow.com5 I6 ?( z( ]# ]
牛湯粒     1粒公仔箱論壇( u, U! F7 _& p& Y3 ?5 K1 i
水     100ml
# d$ ?; k0 u5 W% L- r. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁     2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' e6 v7 ~% U. g; T
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese）  1 湯匙
# K; ^4 i! \8 t/ _4 C0 @tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com  `" _; ^+ h, N: A+ x" u
碎Mozzarella Cheese     1 湯匙www.tvboxnow.com8 `8 u- S1 e" x1 e2 B% x$ L

  j( p9 r3 C* i$ {& i公仔箱論壇Parsley    少量（伴碟用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: l9 y) S/ C% g* }
牛油     1湯匙
+ y0 i0 p; c1 v. y3 A糖、鹽及胡椒    少許9 c2 O8 S2 U7 i

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即打肉餅，相公說比平時的好吃!

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! d3 Z- F/ `' z& |9 N製法：
5 `( o& T* F! Z/ Y; pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, S. {) K, }# U$ Q* ]
1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎$ I% x3 L. h( p2 r  k! r: }
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘8 P; L) u- T! ^0 k. U
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
! ~& u8 B& P; V5 M% Q7 ^www.tvboxnow.com5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
5 F' t1 X5 |4 a' V% ^2 e. b6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  p; H0 c& r' t4 [3 K6 j" n

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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）www.tvboxnow.com+ b- p2 E' l8 z1 n& I* e! B
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9 h) g" c7 x! K, a5 Awww.tvboxnow.com壓力煲製法：公仔箱論壇" y( c* z: P: O* v

. Q# e9 r& C% ?4 Kwww.tvboxnow.com1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒+ ~4 _1 ^* J+ s! m
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁; q  N2 \' r* x0 Z( p$ x
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）www.tvboxnow.com+ {8 Q- Z6 `- N! f6 N
2)   從步驟(6)開始一樣
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; ^2 y* R. h. k
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1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味tvb now,tvbnow,bttvb( I/ A* p( }, r, x1 P' x8 B- |  R
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍tvb now,tvbnow,bttvb: L! a4 i- Z# q3 x* S* f2 s5 s$ J( L




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