標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!tvb now,tvbnow,bttvb% P |6 _" K: M' [0 {$ q& C
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材料：
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青口 500g
+ M" U/ U9 g0 r- W3 Z$ Swww.tvboxnow.com白酒 100ml
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$ H% P1 d0 I% s2 w. F' W, \製法：
! p/ ]( }; Y- a; [1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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" e8 l7 E- o2 l6 E& [) [" x2 s& m% Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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小貼士：
' z1 C$ Q* q# ^- {" X8 U3 E1 R8 qwww.tvboxnow.com1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
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2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
: o2 r8 K' |( \# x) ]) @8 h3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
, Z @' y6 d. K* ~# D4） 用日本清酒代替白酒也可
, e) z, y& d+ p# P* e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! T+ P: m2 \# C6 q
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