標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!" L( Z1 f1 X1 Y5 p4 d
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真的十分大
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, U1 Y* p4 n @6 ~' A/ Q, g0 } (手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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' _# _4 C9 x* Q- Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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0 j/ R# y! F0 x- ewww.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb' N! h5 l* K0 A
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蒜蓉 1湯匙
0 \# f, j! m0 E8 pwww.tvboxnow.com牛油 2湯匙! d0 k6 g3 l% f0 x6 ~) v8 m9 t
香芹碎(Parsley) 少許
! m" M0 _3 ]( i' `: u- _2 `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許www.tvboxnow.com+ Z/ ~: }* R. e
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製法：
: w! i1 l1 I9 ?- J* ~8 S5 c+ B, E
' Y' w' D" d# A& q3 q1 c2 r1 M+ C1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb8 V* ~: ~# l/ m( p% w
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J7 {6 R# i- H' t" C/ u2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
' s, T4 Q/ ^3 u1 @$ x/ Q3 l6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* j) ^6 J0 w( C- K O公仔箱論壇3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇 t% r/ s& L, y) l- g' m
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7 Q x2 N. i6 V: ^! Y4 X* c公仔箱論壇小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
- n" b2 O4 O8 M4 |7 a( g: V9 d; C# `2）大蝦平放或直放焗盤均可
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