標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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# s! C" l6 i* h9 `. W3 }真的十分大
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3 ]# V4 s+ g. L ^" H) `6 d6 e( r0 n' rwww.tvboxnow.com (手看上去好胖喔～）
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z3 @. T# V8 g這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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5 f3 E5 Q6 K7 N4 S \tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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5 s# y+ u: H4 c4 X大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）www.tvboxnow.com* ?2 k4 |8 g9 v ]
$ J5 j5 v. z7 Jwww.tvboxnow.com調味：8 s* f7 s8 x; y" h
' M' Q9 I9 k# P# p% p; R+ Q蒜蓉 1湯匙* j0 a. D. `6 I
牛油 2湯匙www.tvboxnow.com8 d B# _1 S) d; g h
香芹碎(Parsley) 少許
- P5 c z* i# _. k" x2 U鹽、胡椒 少許
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製法：) g3 y% E* Z+ D9 [5 ]5 c' ?
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上8 f" K$ o- K6 B& s+ K# e
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4 D, u3 v. q! s1 l9 D9 ? [. Q2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb( h6 C9 o0 ]6 K$ s- t+ W
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# c+ M( B* ]0 i# G0 {, ?$ j公仔箱論壇小貼士：
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/ F2 ]. O5 S; g4 n8 {8 W" Y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
- |0 G) K/ q) y4 }! j公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# f8 P2 j# k: w+ ~1 v
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