標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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5 t0 ]+ ^1 T' h( l之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!' q5 I; w3 T! r
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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: W+ \8 b% ~3 r6 T# h2 t" }& G這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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- E1 s, c$ k' p* r& }3 x+ U. P公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y6 H. h V, T
7 P9 |( E9 e! p1 N3 b: |9 lwww.tvboxnow.com大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5 \$ }# J+ C1 C# a) Q2 w% S
: H( q3 s6 N! t. b1 O調味：
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蒜蓉 1湯匙
6 j I& o& d& ]www.tvboxnow.com牛油 2湯匙
, m1 P1 N, W- e( C2 ?. j香芹碎(Parsley) 少許
& @. {" e" F$ N. U1 u Kwww.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~% c6 P4 v4 t' k# x
# E5 W6 z, T6 b8 O; q. ~- Zwww.tvboxnow.com製法：
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: t7 t0 c/ Y* b( N7 W" Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb2 [. P |1 p1 r* O( _, u1 `& W
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇% Z! h% I' t0 n( G
; O$ m2 m2 D/ v2 p" rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 r, t2 u2 ^3 K" g0 v
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身7 v9 p+ g6 r3 x# }% ~& l1 M1 @
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6 A& g h; x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
2 M2 ^3 ~" y% a% W6 k2）大蝦平放或直放焗盤均可
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