標題: [中式食譜] 白菜滷 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-7 02:46 AM     標題: 白菜滷

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【材　 料】
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- F5 [4 C- N, M) Q+ \大白菜 1500公克
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紅蘿蔔絲 30公克
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# b; K! y; H& T7 y/ x乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克- O( R( G, y/ `8 |" U* s
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蛋 1個www.tvboxnow.com/ ?6 g* G: `) M3 W1 Y

( i4 z  I  r/ ~: ?5 C蔥段 20公克
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高湯 1600ＣＣ
( j* d; ]0 x! E" i$ G# ^5 W公仔箱論壇
; ^$ C, |- R6 Y$ Q7 Z【調 味 料】7 M7 H  G, G% H$ n

6 G2 [: ?, j: C5 k鹽 1小匙# v" p- I% a( @$ R& w0 F$ A) M; g
www.tvboxnow.com0 a* c8 z# c$ [
雞粉 1/2小匙
8 r% ~3 G( |2 I8 ?% ^" A$ V# ?: {$ w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m: v! }7 @: k- htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1/2小匙
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# O5 Z! C3 ?, Z# [- w, \% L8 [% m白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 \2 _& f( g0 Z: f$ g

3 O! V. G, C8 Q; R% K5 x% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }  |# h" A& l1 R
【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。' t' v  Y( ]. o4 I: T  p
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
8 W9 G0 w7 {+ }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。公仔箱論壇5 ~; Q" h& K' r8 e! c: {( y1 F& ^
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* K% v5 z' Q4 z9 C$ Z* @5 q
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。
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