標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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8 P. Y; @; A& g蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：9 \9 \" H* q) T4 g; R. f

, a7 E1 x7 ]- G) q) ]4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長通粉     200g
- o/ a8 G8 U+ Cwww.tvboxnow.com橄欖油
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" x- N; \/ D0 n' a! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒
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. l+ x. }, i/ @2 U5 ]公仔箱論壇松子仁     40g" g; M5 ^3 P" ~* y! w; A/ @
蒜頭     2茶匙
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Parmesan芝士粉/ f. E  z5 I3 l
    2湯匙www.tvboxnow.com* l3 M9 _: \1 T7 u* a5 b

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    ¼茶匙公仔箱論壇% Y1 {$ f3 M' K5 P: f  [/ M) W6 d
胡椒     少許公仔箱論壇; U/ G/ {, Y7 n" W, k9 Y/ g/ l
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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5 I+ z/ x+ d5 h$ Y4 ^# ctvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎www.tvboxnow.com* k' q! W/ E/ [3 m

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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
$ L* F4 D9 D/ `4 I+ X9 W4 @1 e5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上: d, [$ p4 b$ d& B
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小貼士：
$ p# b* b0 `0 x! l1 U' Hwww.tvboxnow.com1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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