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標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce

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  j% q) R2 t0 }' |% |5 M( E% C蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。
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材料:公仔箱論壇0 B* N2 c+ J  E: b( M

* H, c0 ^) \( S4 ?2 K' ]www.tvboxnow.com長通粉     200g公仔箱論壇9 s0 e& ^/ b) @& z( ^  v
橄欖油
* |- e9 V$ \1 S7 |0 c' Z6湯匙
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蘿勒
6 Y+ n& y9 Y( k; G8 t0 j公仔箱論壇     40g
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松子仁     40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; o) ?; j0 j, C( K& h
蒜頭     2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 e# H: |( y

9 q2 ^, A  G: y$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士公仔箱論壇5 v- s( Z7 y# M" E  r1 J# e7 t3 _. f
    2湯匙3 [$ @; f2 K0 Z

3 h; A2 Y- l  I公仔箱論壇! b+ b+ z: V; R8 K7 i
    ¼茶匙

' ?4 }( l: U: ?6 b! r9 x# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒     少許
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, y! {5 H1 a9 N5 I- gwww.tvboxnow.com製法:www.tvboxnow.com5 P3 C" E  \" G, T1 M$ T1 E

' _' |0 e3 d' N4 }6 lwww.tvboxnow.com1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆
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" T. j' i7 n9 G6 W  E% |www.tvboxnow.com2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒松子仁、蒜頭攪碎
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! V2 ~; z1 M2 {; xtvb now,tvbnow,bttvb3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇7 P5 R; H  h/ |6 y2 o. V

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4長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用4 a' ^; x% n9 S$ A% r- _
5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味
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# e; n- o. B. w; w1 o  P6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上
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小貼士:
: ^$ W, F( S5 o公仔箱論壇1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒公仔箱論壇' E/ {  `* s6 [* i! ~. a+ Q! ]8 \
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