標題: [西式食譜] 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:21 AM     標題: 蘿勒青醬長通粉 Penne pasta with Pesto Sauce


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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：6 [6 i) D  U/ r- q, a% w& ~
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長通粉     200g公仔箱論壇- i  v1 Z! J& Z0 ~3 e4 \; P: s$ _$ T
橄欖油
7 ]3 m5 L4 z! E3 O! f0 qtvb now,tvbnow,bttvb6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c$ g1 u1 _- _5 ?# n- A
蘿勒
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松子仁     40gwww.tvboxnow.com8 J& n! @* N9 N' k5 Q
蒜頭     2茶匙www.tvboxnow.com" H3 v& n% s# P! B" J& m

. G* R; I5 ]& h5 g: O5 r# WParmesan芝士粉  Z6 S) T9 c6 G! _" j" N% R
    2湯匙www.tvboxnow.com& D) P6 t6 A* }, l! S* D! u$ f- f( E

5 B* s8 _, N$ nwww.tvboxnow.com鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. E1 f' h8 Z. C" K7 c1 |
    ¼茶匙
) I; `( F/ u, K8 H0 {% j公仔箱論壇胡椒     少許
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' T  O0 k- H  y& {tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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' O2 E2 w$ C, w9 Q1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆tvb now,tvbnow,bttvb8 e) }8 {5 D  p8 {! w
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" n" w2 ^. s0 G" b& ~0 P2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎. I5 ]- F; M$ i& J! ~

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9 e9 V, ~% Y" {9 \' ~3 w+ v3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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5 ?4 F$ }) b2 ~+ k) s1 Cwww.tvboxnow.com4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
7 u' P: A6 ?( J' q1 N5 }www.tvboxnow.com5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：
6 c1 Z8 K% U, n1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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