標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 9 s8 c8 u2 D0 d7 Y3 C4 _
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* W/ B, H1 O6 Q6 g0 g# Xwww.tvboxnow.com帶魚兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. p5 p5 Y: `) ]2 P! D
蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇. l7 t5 |/ R# c5 I6 G
醋，糖，油，澱粉，料酒
; g. b5 a6 u. m9 M1 z1 h! a- e做法：
2 M/ v/ K+ _  j: vwww.tvboxnow.com1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' r3 h$ n7 `" I0 a! ^6 \

; C0 X4 H1 t; y0 ~9 e$ j公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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, t0 z& n0 h  x公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
4 k2 I0 ~# W5 N  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& Q# i( k# a5 C6 K5 q
4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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; j0 i/ @- j4 h( `. J8 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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: ?# G- l" i3 r. C; ^! k& {7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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. A$ u; S& |9 O8 N8 M公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 _3 C/ S! ^3 M7 N. _. k; l

; X- h6 G  ?8 _. g$ L4 t/ u) q! N9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇. k" B6 r' }9 `8 R' C3 h
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
9 S& r' v( W" A6 }# A. K, n11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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