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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇5 s9 U- I) n+ R2 I8 K. m# k X' O1 o# G
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: h0 }' Q& n% J4 \

龍蝦    1隻（400g) 或2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q1 A; ?9 Y  \/ s, L$ c
壽桃牌伊麵皇    2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
雞湯    250mlwww.tvboxnow.com# p2 F" Y3 \( r* e
碎芝士    4湯匙（Mozerrole Cheese)
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製法：www.tvboxnow.com+ g0 ?4 {- g: \

1）龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞按此）
2）大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# n' y7 H7 q$ Z; C

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3）熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb- x# d$ {/ f9 r3 \& \& X8 r
4）開中火，加入伊麵，煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇# Y) }; p$ A! Q4 [( e* T
5）熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾www.tvboxnow.com* M' h' F! r2 P5 w: F: ^
2）我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘公仔箱論壇5 t/ i3 T c G; d" {5 L& y$ h* U7 z
3）如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5 s1 a. c) y! W; d) T7 _% o
4）用伊麵附送的湯包代替雞湯也可

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