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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，www.tvboxnow.com: `5 `4 o4 y( G2 B9 v" b
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!www.tvboxnow.com) d  ~3 e) C0 q" S) N& [

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' ^  m5 K3 d8 P1 ?+ s3 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
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龍蝦     1隻（400g) 或2隻
' r6 G% [0 E- X- g" Z公仔箱論壇壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 r$ B' c% W
雞湯     250ml
3 z4 ^: C; Q& p; h$ _$ `& f7 J. ~tvb now,tvbnow,bttvb碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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% [: A& i+ `4 H* f1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb; T' g+ m7 ]" q0 M) g) p
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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' ?0 y: W" b5 j/ l. w3） 熄火，盛起龍蝦備用tvb now,tvbnow,bttvb% n/ E) i* K1 l$ c& u' @! E
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻1 A1 ?9 S% h" S4 R& p# s( o
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
0 Y! h( O6 Q/ W* ?) R$ \9 Q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小貼士：
6 w7 X! `/ k4 s+ R4 H% b* htvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 Y9 _; \- q6 Z: r1 T
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘www.tvboxnow.com" G. |% h$ C& |( p/ W# m- s
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
7 p" [) b' Q/ i8 I& A8 I0 g: Y5 ewww.tvboxnow.com4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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