標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇+ P9 J8 d& I& }; Z& M9 N" W
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!0 j2 m! F! ]7 T* I+ [" j: Y$ _
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+ n: d5 Q! L' ]+ T2 j: R公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' V0 F7 j, D, R" |% ~
5 q1 a, t: G0 i& S# m/ utvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻; c6 j6 O, z* ]9 y
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b o+ ~% x2 }7 C* m/ V; a" w2 }! J
雞湯 250ml/ O2 N% D# m6 Q8 X' w
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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& o; n* }4 L6 d* D9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 ?" [. K6 T) G2 I
製法：- u2 x" c @! v# m: Y7 p
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
, \( _3 i4 u" o" C$ @& q6 f2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& {3 o* R& w; l- a
/ ?" q% j" ^. p2 D/ [www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- }9 N/ B0 Q0 A& b+ W& |1 d0 B
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: Z8 U/ z6 G3 t' V X$ o5 B; o3） 熄火，盛起龍蝦備用
2 l* E& \2 |. O& ^# f0 g公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
* g$ H* L5 z1 x( [, Ctvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：4 l9 Y1 [% ?/ {" {
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
" d* i- L- B: k$ v1 O- t' t2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
9 |5 C: i, M6 J* m8 Zwww.tvboxnow.com3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
$ c% m2 h4 C7 Q2 C1 z! P7 i3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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